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菜系及功效：川菜 tvb now,tvbnow,bttvb' g5 D# G3 \- j& r
4 `8 i0 ]. C2 b! i4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的制作材料： 5.39.217.773 Z( a g8 P% ?9 f
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。 3 C" D( N6 O( Z, F. p
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麻辣猪肝的特色：
$ z4 K! c- M: l0 ]% [" |麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 , Z7 b) N8 p1 M1 L( S
$ z1 u/ s. P" j" @如何做麻辣猪肝 tvb now,tvbnow,bttvb* ^4 j' s+ m+ d0 |& U4 W/ L3 L
(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。 , h: h# S1 B1 r0 ]
(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z$ D- E! }& w. Z2 \
(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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