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菜系及功效：川菜 & L. P. F* T0 A/ i9 l. }! z
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麻辣猪肝的制作材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 `, S- s# a. G' o z9 G
主料：猪肝200克,炸花生米75克,混合油75克,花椒10粒,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,味精3克,酱油,湿淀粉各20克,葱,姜,蒜,糖各8克,汤适量,醋少许。
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4 F0 @2 n2 Q1 H! S; g6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣猪肝的特色： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E# W$ X7 A4 Z& N+ o3 I* J4 N
麻辣味浓，肝鲜嫩，花生米香脆。 * X; {3 D6 \& s: p; I
5 c/ f8 t3 b' G9 r7 `0 C7 n3 l公仔箱論壇如何做麻辣猪肝
9 h" }" O9 V# l% A公仔箱論壇(1) 肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
: D( C8 F! P3 S(2) 用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
: x0 F/ w8 r8 \公仔箱論壇(3) 炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。 |
發表於 2008-10-30 11:27 AM
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