材料tvb now,tvbnow,bttvb! Z/ V' ~4 i0 r7 P" ]
豬脷 1條，韭黃（切段） 150克、紅甜椒（切絲） 1個、薑（連皮切片） 50克、蒜頭（切片） 3瓣、麪豉 1湯匙、糖 1/2茶匙、紹興酒/客家娘酒各 1茶匙、生油 1湯匙5.39.217.77* f! T$ a4 y8 }3 W; S* }+ e/ x
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做法! C7 _9 |- K! B0 ?$ w
1.豬脷汆水 15分鐘後撈起，用清水浸 3分鐘，用刀把脷胎刮掉。
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0 @* G+ c3 v& N6 c2 e& P7 K2.豬脷切開成舌根和舌頭兩段，舌根只留天梯（即上顎部份），與舌頭同切成薄片。
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8 G: h/ a- p9 Q0 L9 f3.燒熱油，爆香薑片和蒜片，再放麪豉、豬脷片、糖，爆炒 1分鐘，灒酒兜勻。再加入紅甜椒絲、韭黃，快炒即成。- Y5 A' i' }; {: J: ^* k% T0 K; f1 s+ O' |
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發表於 2011-2-21 05:16 AM
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