- y; I% Z; {( V9 x; T材料: tvb now,tvbnow,bttvb1 T7 R! Y, t$ S( C$ w' \6 A
大芥菜12安士（切大件）、白果2安士（去衣）、貴妃骨10安士（斬件）、草菇2安士（汆水）、蒜子8粒（煎香）、白胡椒粒12粒、熟抽1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、上湯2量杯
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調味:
$ f. l6 V3 s5 o' g! _6 i粉漿材料（拌勻）： tvb now,tvbnow,bttvb2 A; T- D' L# [% I5 n) u8 E& b
麵粉200克、瑤柱汁及清水共200毫升（比例酌量）、粟粉40克、雞蛋2隻、魚露2茶匙、胡椒粉少許) ]. M/ X* c; A/ b% a% l
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做法:
; I7 l# ~; m- s% O! W' A4 n& ]1.貴妃骨洗淨抹乾，下白鍋烘炒一會，下少許油及砂糖炒至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb; ]& w8 w f! C+ C, X, n+ W/ P
' S0 O3 d; K6 R/ l# l2.加入白胡椒粒及白果略炒，注入上湯煮沸，以慢火煮至肉變腍及收汁。) ^& e% ^3 m; Z& E: [. z
/ R. {, m& g) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.下大芥菜、草菇及蒜子在白鍋烘炒至轉色，加入貴妃骨等一同煮腍的材料、熟抽及魚露，以慢火焗煮至入味即成。- ?+ t$ @5 c% y% r( L
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發表於 2015-8-29 06:06 AM
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