開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 5.39.217.774 n- {+ i1 D$ W* ~ R0 S C; z3 [+ h- t
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五十年滷水浸煮
3 [) {; r/ ]8 u: D4 c' g& g「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。公仔箱論壇. P5 @ A& p3 Y& O5 e1 ?
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。5.39.217.77+ t- M6 u8 K s
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0 _4 d$ o' B. h公仔箱論壇百樂潮州酒樓
- v, [7 N) \3 K6 J; {- G$ @地址：旺角太子道西新世紀廣場
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7 M/ s5 M; ^4 V0 N% b# D公仔箱論壇手工涼菜
( J1 T; z, }( O& H6 s6 @- S內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。; S/ H# t4 M9 `( s5 ?, `+ i8 Z
% P8 l$ V6 k8 e7 J8 ^8 I碧綠川椒雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z7 {' ?+ N; y6 r+ T0 _
惹味啖啖肉。5.39.217.770 q& v- J; d& S$ T
% w& {6 X& }7 h3 u5 @7 D蟹肉花膠羹
4 h7 a) i4 @- y- V3 N公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
" S. J0 a- X2 G4 q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) e9 P' N! d, V( d0 w9 M
蠔王花菇原隻鮑魚
. ]. Q) w- z4 z Q+ s, o軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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