開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮
6 g6 C1 z& E6 _* y. C4 X9 q5.39.217.77「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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9 [, P+ y) u# {5.39.217.77嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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5 J- P9 T6 k7 c4 k4 z* O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q6 C, F# D0 s6 L公仔箱論壇百樂潮州酒樓
2 ?9 t; {9 c" D# ]5 g5.39.217.77地址：旺角太子道西新世紀廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q# ?" K; S7 D# N9 O1 R
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手工涼菜. ]- I# n: t* i7 B3 b0 X$ _
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
0 Q+ F @; H/ |0 B9 Q G4 a. Z% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t$ k' S* k- y0 ^( o5 @tvb now,tvbnow,bttvb碧綠川椒雞
7 g7 a* F' q. J' ] m; p( J, m8 vtvb now,tvbnow,bttvb惹味啖啖肉。
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蟹肉花膠羹
9 P2 ?; ^2 t7 [/ W公仔箱論壇蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D8 c4 a* ]/ r. l
; j( z7 s; z/ g* K/ ttvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚
+ }: ]. ]: m6 v' ~9 k* r1 o3 B0 ztvb now,tvbnow,bttvb軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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