強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
( ~- ^2 ~ z. J/ m! Q" G中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、 小麥、奶油、馬肉等。
- W' B# b0 R# \# p% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
y/ R) _) m: ~+ \tvb now,tvbnow,bttvb弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。 1 ~: u7 @# [) ^+ f0 H
中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 , o8 d6 r$ j' j; Z# F- v# {
- 強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上。 5.39.217.772 a" K" b4 j+ V7 Q! V
酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。 tvb now,tvbnow,bttvb! g3 X R! u' \5 h; \3 i
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4 c3 H) \& B& N8 @, |6 f; E v9 [$ t85﹪癌症病患屬於酸性體質 5 x8 Y4 N7 f3 x W! r9 K
健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右 4 n/ c- c1 Z' |9 Z8 S
9 Y1 Z" m9 Y! g! T- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬰兒也是屬於弱鹼性的體質 公仔箱論壇6 S& C6 ?0 d. f' J
公仔箱論壇4 h6 Y- s" M; {/ p* m1 M
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成長期的成人有體質酸化的現象 公仔箱論壇8 G. d: H. G+ S2 M7 j
5.39.217.77% Y( M; X- R0 H2 \% T! g. }1 D
根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。 " C' w r4 L* \$ T) ~. |
因此，如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。
" t2 d G+ F! A/ L! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]/ J1 k" ~7 Q
酸性體質的生理表徵
% K) P# ~1 r' r1 j5.39.217.77. m0 j7 n! j6 j$ M
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皮膚無光澤。
& u I, d z% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, B" m( U, P9 f# q% j公仔箱論壇
( T$ i& k0 g1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港腳。 & y. u; Y; h3 S# d/ p
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7 q4 \ v7 d4 P9 |" M: H" C5.39.217.77稍做運動即感疲勞，一上公車便想 睡覺。
7 v$ p3 D2 o) s3 Z% |. Ptvb now,tvbnow,bttvb7 l2 f3 ^5 k2 i X
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上下樓梯容易氣喘。 tvb now,tvbnow,bttvb& _( x$ `$ W% `( N1 k7 @# \
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肥胖、下腹突出。
3 Q' m; d' W: v. b公仔箱論壇! F/ G2 r2 b3 c2 ~7 k) e2 `( v
, y6 V& k" [5 t7 V2 v, t公仔箱論壇步伐緩慢、動作遲緩。 5.39.217.776 R9 K/ y' G$ d5 E
5.39.217.775 m8 k4 |! v0 a2 G5 t
為什麼會形成酸性體質？ : b: F D$ d) l2 \0 A. B5 L; k
公仔箱論壇6 R `- K; j. }, ^( ^
- 過度攝取乳酸性食品 . [4 k; A9 V+ @5 ^: ?
肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
4 j. y0 m0 @0 k7 `tvb now,tvbnow,bttvb攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠，不易流到細血管的末 ; 稍，而易造成手腳或膝蓋的冷寒症，以及肩膀僵硬和失眠等。 - 年輕力壯時吃適量的肉類是對的，但老年人則以蔬菜或小魚為宜。2 |" |. Y! B, l. h, b7 d
- 生活步調失常會造成酸性體質
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生活步調失常會造成精神與肉體的壓力。 ( R' L0 j1 y0 R4 l. }
據統計，晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
* t2 u; S* R% k# ^; ]人類本來就活在節奏的世界裡，無法事先儲備睡眠或飲食，也不能日 夜顛倒。
1 R6 E9 t# z0 o% Y5 G- 人體內臟受自律神經控制，白天主要是交感神經活動，晚上則由副交 感神經工作，若使其錯亂及倒置，就亦百病滋生。 公仔箱論壇) z+ O \0 z: m& e; ?+ N
- 情緒過於緊張 公仔箱論壇) K: K) O4 k( w- W5 T4 `& e
文明社會會造成的壓力。 公仔箱論壇3 |' `1 n2 U* `6 M
工作上或精神上的壓力。
/ d# g) P; n5 U: R, c7 ^公仔箱論壇- 當一個人承受精神壓力後，一旦緊張鬆弛，時會造成猝死，稱為潛在性副腎皮質機能不全症。
8 r! x; j( Z. k, N0 Z V; W) ~4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- 肉體的緊張
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動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差， 或手術壓力遠超過副腎調整功能，則可能造成病人死亡或其他不良影響。 公仔箱論壇( y. g' |2 J$ [1 O2 v
若發現病患臉部浮腫，需詳加詢問病史及服藥狀況；為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者，施以針灸要特別注意反應。 8 ^5 _( [; y$ w) r
- 勞動或運動過度，通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。
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舉例說明水果的優越性：
9 Z+ B. C$ m8 D, U1 ~6 n5.39.217.775.39.217.77& f2 Z. ]2 [/ |: O0 p: E) F
& ~1 H9 p' s( S5 l# Q; [7 L; e1 E木瓜 : 含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣，在美國昂貴的消化藥片乃由木瓜製成的。
5 M& r( P. |+ I, z. D; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 |3 s, ?4 O# w2 ntvb now,tvbnow,bttvb蘋果 : 含豐富鉀離子，能中和口腔內毒素，為極好牙齒及牙齦清潔劑，蘋果宜細細在口中咀嚼，對於預防牙週病有效果。 9 E8 i" g/ E7 O1 `+ e* }- B! L
公仔箱論壇- [" X9 v7 H) D5 \( a
無花果 : 含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素，亦含有Serotonin，可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者，當進行數日斷食時，僅靠無花果及喝水，亦可得到卓越的智力。 tvb now,tvbnow,bttvb7 p, S4 P- C( }& P- x" J
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鳳梨 : 含有bromelin（溴）可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。 公仔箱論壇6 G p* a% p5 \$ W% X
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蕃茄 : 高度鹼性，很好的酸性中和劑，可改善酸性體質。
5 S2 o& y1 q1 A2 o公仔箱論壇
5 b, H- e4 N2 |7 W公仔箱論壇香蕉 : 含有大量鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時，香蕉有助益。
1 n. H: B9 [' P2 } u; O: F5.39.217.775.39.217.776 J6 j6 ~" y6 `/ ^
椰子 : 含鹼性非常高的食物，任何因為身體過度酸化而導致之疾病，均可藉椰子汁或椰奶，得以改善。
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: H* L/ b( i& J; V3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 : 具有高度鹼性，檸檬汁向為人們所熟悉，每天經常喝檸檬汁，可以治療各種不平衡症候。
. {, ]/ }8 G$ j$ J公仔箱論壇
) Q$ t* J6 o9 c/ I" d9 C* N7 p/ O公仔箱論壇橘子 : 具有高度清潔性，且含有大量維生素Ｃ。
6 B1 L- `/ `' o( c) ]由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象，或尚未形成嚴重疾病，或己形成重病，均可藉著對酸鹼性食物的認識，自我檢討，矯正偏差，藉著適當選擇及調配，假以時日，必得立竿見影之實際功效，恢復本有的健康，因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。
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身體健康－弱鹼性。 / S- t1 x: L6 [# q2 R$ H3 L
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' O$ a" ?1 O; o* T# K7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。 ' x0 X- q; I1 Y' k( O
公仔箱論壇+ X3 `& U$ N3 L! ?( m6 q2 V
& n, v, ?4 E; t% s鹼食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻－應取。 公仔箱論壇7 W* @# b; I0 Y, I4 h g* |
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3 \+ e& B( h0 i身體偏酸，攝食偏差，衍生諸病。
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$ r. u1 p7 Y. }6 t公仔箱論壇在自然健康的狀態，吾人的身體應當呈現弱鹼性，即是血液酸鹼度(ph)為7.4。當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致，所有廢物的排除也能快速且徹底，不會累積體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏酸性，此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟，他們就會逐漸加重工作負擔，久而久之，終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。 公仔箱論壇$ ~6 b, i8 H% r* V# F& [
身體內在所生成具有毒性的廢物，倘不能獲得適度排除時，人體會自然本能地先去尋找累積廢物的地點，通常「關節」是最常見的堆積場，接受過多酸物廢物，因此在臨床診病時，常見到各種非典型性風濕病及痛風。在後學行醫經歷中，病患常有全身酸痛，或腰背痛，關節四肢麻木，經常接受病患的疑難，尋問到底是什麼病？經過多年研究、觀察、體驗，我常勸病患少吃肉，多吃蔬果，改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後，不藥而癒，但也有不能相信，不斷服用止痛藥，導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節，另一處常見的地點為皮膚粘膜，其表現症狀，就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚僅是生物體本能地，試圖尋求減輕廢物負擔，增加排泄的管道。（請參考吾人在前面所提及疾病形成的第二步曲）。倘若呈現這些現象，吾人坐視不加以理會這些警示信號，或依舊攝取不當食物，此時偏向酸性的體質，就成為提供各種疾病的溫床。可由輕微至嚴重，由可痊癒發展成絕症，譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭；慢性活動性肝炎、肝硬化而轉成肝癌；輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症；高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗塞併發腦中風；貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。臨床上這類形形色色的病例，層出不窮，病患及家屬總是踏著不變的路，由最初對自己所罹患疾病無法接受，抗拒、不相信，進而屈服在病魔的折磨之下，最後只是聲聲無奈，其間又有多少人能在疾病苦痛中覺醒呢？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |. L# c0 o# f* U
; `3 d1 E9 z$ P8 k. N. ]tvb now,tvbnow,bttvb其實無窮無盡的疾病，論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目──弱鹼性，藉著盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量，令生命體回歸到弱鹼性狀態，一切問題自然迎刃而解。最近在行醫生活中，遇見一個病例，一位22歲大四行將畢業的年青人，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤，住院期間仍舊不忘，餐餐必備炸雞腿，否則無法進餐。仔細詢問方知，近四年來，其負笈外地求學，每日早餐漢堡一份，可樂一杯，中餐晚餐均需一隻炸雞腿，這種飲食方式已經習慣，且達四年之久。其父母均很疑惑，平日活潑的孩子，怎會驟然罹患此絕症？殊不知日日攝取過量的酸性食物，身體長期處於酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰釀成癌化。
0 A; Y5 Q) H1 _西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物，換言之，減少酸性食物的攝取乃健康之道。
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何謂酸性食物？鹼性食物？4 i1 b8 @7 \: r; H
5.39.217.77- U# I N3 X7 p) |6 j2 @6 k
酸鹼性食物的區分，大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
- l. u' L6 A. vtvb now,tvbnow,bttvb
9 h+ z2 a2 _& [# w公仔箱論壇人類食物基本上分為五大類要素 : 蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生素、礦物質。大家都知道蛋白質、維生素非常重要，礦物質雖然只是微量，但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素，因此等同蛋白質。對人類而言，必要礦物質中，與食物的酸鹼性有密切關係者有八種：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種，到了人體之後，就呈現鹼性，（鹼性元素）。當某一類食物被判定酸鹼性時，完全依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定，實驗室裡化學家們將食物經過燃燒，燒成灰質（一百公克食物放在坩鍋加熱），再取出以水溶解，滴定其酸鹼度。因為食物燃燒後，剩下灰質，就會殘留上述八種礦物質，溶解後離子化，就可訂出其酸鹼度。何以要用燃燒法？此乃模擬人們所吃的食品，經由胃的消化，腸的分解、吸收，乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒，幾乎是相似狀態，故營養醫學上，採用這種方法來分類食物的酸鹼度，分析後，可以得到以下幾項特點：
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大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷、硫濃度高故。
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& D$ P0 ?2 f9 R' z0 h$ l公仔箱論壇5.39.217.77' R/ f# c7 O z, o/ ^
大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j+ q1 u* C k% i" H
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鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。
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何以醋及酸味果汁，舌頭嚐之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。 公仔箱論壇, H$ Y9 W( Z& }9 A8 `
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有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，反而顯出鹼性反應，如檸檬、橘子、醋等。
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7 \: }6 F6 T( d+ u0 z9 r% r蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。 5.39.217.770 V' S: ]& g5 w; _' t$ N# c
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8 ~* ^2 w* Q# p' x9 b一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，故常誤解道：多吃水果，身體會太虛寒，其實不然。 tvb now,tvbnow,bttvb; O& O5 i i$ {# b# v. v2 b
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- o- { {5 \1 i6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有些食品為了防腐，或為了保存，或為了增加滑潤性，會添加碳酸鈉（蘇打）或鹼粉（台語「基」粉），往往令人感到苦味或獨特的澀味，此乃由於鹼性物質存留食物中。 * K- g3 w: E `3 D9 }; c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x( c% L3 K- P0 ]+ u& C
tvb now,tvbnow,bttvb% u& a, H8 @6 J6 z
酸鹼性與酸鹼味不同，若論味，食物中酸味較鹼味為上風，為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何？則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如鹼性食物的豆腐，卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性，大豆中提煉的麩胺酸，卵磷質，都是味道鮮美的鹼性食物。 公仔箱論壇1 b4 w* l- q3 [; E$ _: N' J
5.39.217.77+ ]2 L- K9 f8 b- p( s( r; i l% h0 f
日本西崎弘太郎博士，在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究，請參考附表１。 5.39.217.77: v# k0 \; p' Y5 m) Y% g& k
7 y; |5 F# F! [& R5.39.217.77除了認識何者為酸性？孰為鹼性外，其酸鹼性之程度（或稱其強弱度）亦應有所認識。如牛乳鹼度0.2（附註：急救醫學中，不明毒藥中毒時，經常採用牛乳及蛋清，乃取其有中和酸鹼之特質），豆腐0.1，碗豆莢1.1，換言之，吃了這類幾乎中和的食物，身體恆常保持弱鹼性。相反地，吃了許多高酸度的食物，身體就會偏酸，應以其他高鹼性食物調和之，故蔬果乃極佳的調節劑，健康的保護者。 u* ]2 n7 G9 N! d: H9 z
酸鹼食物的取捨tvb now,tvbnow,bttvb6 I. [+ v3 x) ~4 I
" J& ~1 u4 v. M0 w公仔箱論壇自我檢視，如果平日有消化不良或健康狀況不佳之情況，應避免以下的酸性食物： }5 n6 b7 s: c: ?# R* y5 r
公仔箱論壇1 Z5 I/ a" M+ s0 }8 ?9 u8 |
8 x, r4 N' O: r3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 c7 i7 n0 m8 ?: k
5.39.217.77/ q' H/ { ?" e! z
3 k8 M, U/ F- `公仔箱論壇所有澱粉類和穀類，尤其是經過精製的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、白饅頭、餅干、三合一沖泡式精磨餐包等)。
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調味料、泡菜。
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6 G8 K$ f H5 L$ K! {6 |; M5.39.217.77蔥、蒜、菇、蕈類。 tvb now,tvbnow,bttvb* ^- v7 O! L2 {) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p' i2 [% j( {7 ?" A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e6 h+ P$ x5 x, w m8 I: Q% N
部份豆類及堅果類，尤其花生、碗豆、扁豆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b$ z1 c1 x( V- U. L6 l5 L
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: |, D3 F! `( T* w公仔箱論壇所有油類及奶油，油膩及油炸、油煎食物。
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+ t* B x+ m! jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: u/ D5 v: [) O/ P+ e! `
所有甜食，尤其是白糖、精糖、精鹽所製成者，果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性，且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。 4 S$ q/ C7 y1 h! K
p# q8 Q' ^& A' Z9 U5 E( v/ J5.39.217.77穀類可藉適當烹調及處理，減少其酸性程度。譬如麵包倘使經過烤箱，稍微烘烤，其中澱粉會轉變成果糖 (fructose)或水果糖(fruit sugar)，他們轉成這種型態時，就猶如水果中的糖份，成為極易消化的碳水化合物。其次，烘烤的麵包，具有鹼性食物的特性，較未處理的白麵包，營養價值增加許多。又譬如國人喜食白米，如果在飲用前，能浸泡水中三十秒鐘，許多含酸性的澱粉可以洗滌掉，如此對身體傷害亦可稍微減少。相對地，許多全穀類(糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等)，與加工、精製的穀類比較，其酸度明顯減低，因此大家應儘可能改用全穀類，取代白米、白麵。
* \# ?! {- D' R, T% S+ ~- M* i9 C* B6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲食中應當增加的鹼性食物：5 U- J9 m6 x* C. R8 t; U
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蔬菜類：幾乎所有蔬菜，尤其是綠葉蔬菜，亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑，且含有豐富的維他命及礦物質。所有豆類中，大豆是鹼性最高的，也是治療過度酸性體質時，極佳的選擇。 5.39.217.77) W% w8 W9 \5 P$ b
u6 v! d3 [" E: R1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶必須是提去奶油的酸奶。 ) i6 w; x6 q9 l( ]- ~; @# l
$ b- W$ H7 `, Atvb now,tvbnow,bttvb糖蜜(molaeses，是當糖份從甘蔗或甜菜中提煉時，所產生之副產品。所有甘蔗的礦物質營餐份均含於其中。國外超市均有販售，台灣台糖公司出產的糖蜜幾乎都交由飼料公司，聰明的人類卻食用營養價值最低且有害的精製方糖─真是「荒唐」，盼有心人士能有所變革)，甘蔗汁、純釀蜂蜜(因為台灣養蜂多半餵以砂糖或白糖，純由花蜜所成，已不多見)。 4 f' l& S6 T8 c- N
大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
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4 x, R" v. I4 P. c% S/ @* Q5.39.217.77水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」，也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出：果汁對解除過度緊張、分解毒素，淨化身體，心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等，具有功效。如果每日能喝到1000－1500cc，就能得到很好的療效。 / c1 J- J) S/ U/ c# F8 a. u
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| 蔬果礦物質含量較多，應佔飲食中大部份的比例。
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有調查顯示國人高階主管「壓力荷爾蒙」指數高於一般員工 25%，主持這項調查的陽明大學教授陳俊忠表示，壓力荷爾蒙是由腎臟皮質分泌的葡萄糖皮質素，讓細胞有足夠的能量對付外來的環境壓力，而這種物質在唾液和尿液中都可測得，但如果因營養素攝取不均、長期處於壓力環境時，就會造成壓力荷爾蒙無法及時代謝，在體內累積過多，久而久之可能會有易疲倦、情緒失控等狀況，同時，陳俊忠也依據美國農業部的攝食建議，提醒常自覺有壓力的人應在日常飲食中，提高鹼性食物的比例。
" I: b; f3 Q6 l4 X; D' I! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。寶齡富錦生技公司營養師張馨方說明，美國農業部曾建議一天攝取的食物中，鹼性食物應佔tvb now,tvbnow,bttvb3 x% ?# |3 X# i9 D; r) P' C
75到80%，而臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳說明，鹼性食物其實只要佔每日攝取 50%以上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a9 [! f0 Q7 s+ b
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| 鹼性食物礦物質含量多
$ J5 l, m, D0 M# W# a/ f劉珍芳表示，醫學界對於食物酸鹼性對人體健康的影響仍持保留態度，但食物本身酸鹼性的測定過程是在高溫下燃燒後，剩下的無機物就叫做灰份，再把這些灰份放進水中測量酸鹼值，而灰份中大部份都是一些礦物質，所以 鹼性食物代表礦物質含量較高；酸性食物代表礦物質含量較少。而人體的血液酸鹼值約是 7.4，無論吃了酸性或鹼性食物，事實上經消化吸收後，並不會讓血液酸鹼值改變太大，不過陳俊忠教授認為，多攝取含礦物質豐富的鹼性食物，對人體的好處是可降低過多的壓力荷爾蒙。5.39.217.771 R- O0 i% G) N7 Y
食物酸鹼性表
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發表於 2007-10-24 02:37 AM
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