[中式食譜] 火燄秋菊海蟹

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材料
: q8 D6 H/ r/ }% I( P公仔箱論壇白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升　% N1 h0 f4 T3 u' s* c

4 O6 V) m* P1 @9 p公仔箱論壇調味
, p9 P+ y4 d1 K5 M: W& _* |& Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽少許　
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火燄5.39.217.779 I& Y" d. w0 X3 X
玫瑰露酒 1/4杯
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做法
1 j  [: |! @: j6 N# u5.39.217.771.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。0 R* Z/ `) ?9 }& m8 l

: m9 P) E1 q# B+ T' x8 ^, q公仔箱論壇2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. p" P. n0 `- |- Z7 M
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 公仔箱論壇8 l7 i# i' |% ?  o% U) S

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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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