[中式食譜] 冬菜肉餅蒸滑豆腐

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冬菜肉餅蒸滑豆腐
9 N: Z0 Y* ]. l) q( e公仔箱論壇材料：+ E4 o$ E" w3 \& K3 e" @+ L& {; i

• 碎豬肉 75克
• 冬菜 15 克
• 豆腐 3片
• 菜油 酌量

醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i& e) ^# ?  M

• 生抽（醬油）1茶匙
• 糖 1/2茶匙
• 粟粉（玉米粉）1茶匙
• 胡椒粉 少許

做法：
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• 冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。
• 在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成。趁熱供食。

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Tips ：" j3 ]$ U- |: V' V6 J9 i0 X; V

• 蒸完豆腐和肉餅後，碟中有很多水份。小心倒去，然後才加熱油和生抽。味道就不會變淡了。
• 這食譜份量較少，自己可增加一倍，或按比例酌量增加。