[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料2 Z0 |: F) C; f. z( y1 l
大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許) p8 |. D( V9 \6 [# s

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做法
, p7 e( {8 n; N公仔箱論壇1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。tvb now,tvbnow,bttvb  O: |* R* |! k: w/ K' [

9 d/ W' x: }; c1 q3 t. O公仔箱論壇2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。5.39.217.77' o( W/ j" f3 T2 ~+ R

4 U) z7 b2 c% E2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
0 }+ K4 g# |+ A3 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  E* U3 Y! H# B4 z

8 F  ^6 a7 ^- \* k7 E) O7 B6 w+ n4 q' C煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。: E, ?7 J2 J/ t  R- U) C9 W3 |5 `& y