+ d' w9 k5 r9 p o8 R$ F* h8 P9 i# Etvb now,tvbnow,bttvb主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
W* n( U5 q9 \tvb now,tvbnow,bttvb辅料：葱末和姜末适量
9 A& n. S z1 O2 y. `& rtvb now,tvbnow,bttvb调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
" k( p/ p9 Z1 k; C2 J9 i" ], e公仔箱論壇做法：
* j5 d6 R d4 h2 u- ~8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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. \, \1 {% @8 M* l5 ~2.用手抓匀，腌制15分钟。公仔箱論壇8 ~/ t b r% s6 {
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。5.39.217.779 o3 u$ R4 s% ^1 ?
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5.39.217.776 q8 Y2 Q& q. R: j6 @3 V) ~
" L* G' g& `+ k# mtvb now,tvbnow,bttvb5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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: _' B& q ~* A) x6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
2 G# I# C$ @& x2 _' _1 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. A: m6 a4 x+ f. z) H
多说两句：
/ `6 L7 h: Y6 r9 R9 K# |7 O0 \公仔箱論壇平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
: @6 v6 z, |2 t5 U这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
7 y1 S! ?$ M. d: L1 u' f1 gtvb now,tvbnow,bttvb因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。5.39.217.77& r1 ]6 A2 n& |
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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