[中式食譜] 食譜

noschimo

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[table=98%] 芒果咕嚕肉 豬里肌肉....... 300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A0 }" `' G% ^$ \. I) d 青椒....... 40公克" T  N  }1 |4 R. p" r9 d1 n* Y 芒果肉....... 100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' P; ]: t1 X  r, Q+ \ 太白粉....... 100公克 鹽....... 1/6茶匙公仔箱論壇3 Q: o% G  c7 \* o2 S 太白粉....... 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h9 A/ |% G0 N; A; i2 ~0 e0 k 米酒....... 1大匙9 S4 D1 e3 s8 U 蛋白........ 1大匙 A 白醋.......... 2大匙 : j% z  [- p- L1 R7 K( _: U% Btvb now,tvbnow,bttvb　蕃茄醬....... 2大匙 7 ~) _+ R8 u. }2 U1 X' m) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....... 1大匙5.39.217.77' ~+ v: h7 w; y! H$ U6 t 　細糖....... 2又1/2大匙 , K" p8 ?$ ]% ^: N7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 太白粉水....... 1茶匙 * ^8 r/ Q3 |! j9 `: V公仔箱論壇　香油....... 1大匙

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1.	將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。
2.	將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。
3.	熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。
4.	另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。

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辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 盒裝豆腐...... 1盒% s6 c3 u4 g- i% z2 R* `$ h 鴨血........ 200公克tvb now,tvbnow,bttvb& Q* X, b4 Z" Z7 l( e3 k 豬絞肉....... 50公克 2 j1 Q* b9 Q7 _2 }& N公仔箱論壇蔥....... 2根3 [. d& y$ a5 }. Y  c/ o9 V; R 蒜末........ 1匙 , t  _$ d3 P2 d8 J; Y( a! \5.39.217.77薑末......... 1匙 & z6 g( }+ G+ L& Q2 M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; |1 v% a5 C" p A 辣椒醬....... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ c) n- R  K2 i5 |2 a8 ? B 醬油....... 1匙 9 C2 P- t" g5 t5 h" p3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞精粉....... 1/2匙 : ?$ \1 B  w5 K6 B3 m; d% {tvb now,tvbnow,bttvb　細糖....... 1/2匙 - V* U7 E) R3 _1 d: p) k* Z　水....... 1/4碗 & a1 o6 W3 V/ L& n) P8 fC 太白粉水....... 15㏄ 1 y  j( f1 |' r1 Q7 ~& X: G. Atvb now,tvbnow,bttvb　香油...... 1匙 $ ]1 j/ O( J; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　花椒粉....... 1/8茶匙 1. 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 2. 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。

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3. 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 4. 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 5. 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。

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