 5.39.217.77/ e G: }8 O. @- m9 l' N5 u
材料及份量:公仔箱論壇& N8 R$ c9 G% D9 m4 L9 N& E
（2人份）
% b$ O+ u* A4 D: j7 P' s( s日產雞脾肉 200至250克5.39.217.77; o0 ^' q$ K8 K3 r q0 W
日產雞蛋 2隻tvb now,tvbnow,bttvb( Q% i X: k: @; u$ t- K
洋蔥 1隻（大小隨意）
2 H9 v( i) R$ B# P8 ntvb now,tvbnow,bttvb白飯 2大碗公仔箱論壇2 a8 L' l I( x3 \$ x1 y
調味料:, G7 |6 W& u! ~0 D8 L6 X# d6 N
水 140毫升
+ c1 c5 I4 A! v3 G: |淺色豉油 2湯匙公仔箱論壇2 a( w0 L, r3 ^1 _9 h* e
味醂(みりん) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 r ^* b4 N7 t; |4 x& d/ N
油 1湯匙! b) T9 V9 S+ F
製法:5.39.217.77: y3 v6 Y6 c$ Y. |% D( e0 ~
（先煮熟白飯）( \" [4 H" M8 P5 t0 Z6 ~- j
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
; N# r P F1 o" t0 g* l2 t2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。5.39.217.77& E% F+ ~4 @" I0 }8 y P2 i6 N/ P
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
& S0 |! F% k! e5.39.217.774. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。
' f& T0 ]% m! X/ H5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~/ x0 ~- V' Q5 W8 K5 n
6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
8 u- f8 E1 \7 S n, L7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。tvb now,tvbnow,bttvb3 T# o- {0 ~, t9 e, l, Q+ q; I
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。公仔箱論壇/ S Y. ~& L6 |; R8 u
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。公仔箱論壇3 e9 B/ S6 X3 Z& b& L. }
8 b7 s7 x- h* t6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
$ r+ j s! o# g8 R. {我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.tvb now,tvbnow,bttvb3 F" F1 G1 H4 G; e2 K
所以不要吝嗇買材料的錢啊！
$ l2 o, h& l: l2 N, s5.39.217.77**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）tvb now,tvbnow,bttvb V6 N4 }, ^0 i0 q+ ?" G
以下相片，我煮了4人份量。) T; r& M/ H- ~0 z: h% c
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
/ i: b/ G) O* N: _公仔箱論壇 4 B$ m% e, \7 X5 _ d W
雞肉煎至稍為金黃色備用
- w) L0 r; w1 utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.777 C7 ?& _+ g3 E% l. ?
洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
3 t( W! x. T; W# k; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 t+ C2 J& Q9 s! _, e
放入了雞肉和蛋汁的樣子
# I4 v: b: _/ D) p3 j6 ?" m5.39.217.77 |
發表於 2010-10-28 08:47 PM
| 