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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb @8 f/ D9 D/ ~: ?: O+ e
（2人份）
) X9 \- f6 V# b* f+ \日產雞脾肉 200至250克# Y6 G# M4 g. j* f# L6 B! y. {
日產雞蛋 2隻
* F8 N. r8 B4 [. L: P3 z, [公仔箱論壇洋蔥 1隻（大小隨意）
7 _& ]4 {8 G. X( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯 2大碗
' R7 j& M! O! b v5 D9 w公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb3 G' B5 Z) W2 \$ I
水 140毫升tvb now,tvbnow,bttvb- q6 c- ~# u+ Q$ s! t
淺色豉油 2湯匙
: N3 h% q f1 x7 a6 u味醂(みりん) 2湯匙 F& D" N" v8 v- F8 V4 U. W% {5 U. f
油 1湯匙
3 g+ Y: [( _+ W7 L6 K% k9 G* _ a製法:
7 G; P, q3 n/ c9 q4 {3 F# x5 Stvb now,tvbnow,bttvb（先煮熟白飯）4 S7 w. ?, @4 c7 n- B4 L2 m" m
1. 雞肉切成一口size，方便入口。
! z9 j' A8 z8 b& y. @2. 洋蔥切半後，每半分切4至5件。公仔箱論壇1 a$ m" p/ V# `) R3 C; e8 ~8 V8 d q
3. 燒熱22cm/24cm平底鑊，放1湯匙油後，放入雞肉（皮向下），用中火煎至雞肉稍變金黃色，取出備用（不用熟透）。
8 R$ @/ K: c( n* e& K( f: E5.39.217.774. 取出雞肉後不用清潔平底鑊，放少許油炒香洋蔥。tvb now,tvbnow,bttvb. u: u/ I' p0 a
5. 洋蔥稍變透明和有香味時，可放入調味料中的水、淺色豉油及味醂（みりん）。
. ?1 V) P. y6 z2 y' U1 |+ ^/ \6. 當(5)煮沸後，可放入剛才煎至金黃色的雞肉。
# ]" o/ ^3 \% M" N5 ^0 G/ p4 l公仔箱論壇7. 打散2隻雞蛋，當(6)煮沸時可先均勻地倒入一半蛋的份量，不要攪動，保持中火。公仔箱論壇# U% y9 @$ f6 W6 F7 f/ T5 Q. _* A
8. 當(7)的蛋汁稍熟時再均勻地倒入所有蛋汁，蓋上蓋子改為中小火，焗1至2分鐘。" h+ F- X0 m, y- x& l) L
9. 盛白飯2大碗，在飯面連汁各鋪上半份的(8)即成。
% l. y* e$ x$ G; e, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H$ a' X8 N0 ?5.39.217.77 小貼士 ：# o3 m7 [0 I/ c: o7 t
我認為只有日產雞肉及日產雞蛋才能煮出親子丼的精粹.
6 E, B( }5 F; e: F4 S; h7 { @5.39.217.77所以不要吝嗇買材料的錢啊！
- }+ S+ J+ a+ o% w pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**在黃埔大型日式超市的日產雞肉最近是$25/100g比較抵吃！（09/11/14）
" h0 |: @1 P& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下相片，我煮了4人份量。. N/ N4 h1 v6 Z8 n J+ E
（正式煮法是煮完步驟(7)後，2人量分2份，4人量分4份，然後改中16cm以下平底鑊逐份加入蛋汁煮的。這樣煮出來賣相靚得多了，可是我懶，不理靚不靚，最緊要快...）
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雞肉煎至稍為金黃色備用5 l, o3 ^" [0 ?2 B3 b
6 ^9 g& L. X* D+ |$ r5.39.217.77洋蔥稍變透明和有香味時，放入調味料煮沸
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放入了雞肉和蛋汁的樣子
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發表於 2010-10-28 08:47 PM
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