材料) T6 w; t# g; F0 c4 |& X. W% O: v: |4 B
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
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調味料
( z6 w/ r* P5 Q8 y惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b2 B7 Q5 D& I ?1 ~+ Z2 ^
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。公仔箱論壇# q/ ?+ u: n% s0 B
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2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
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i* W, Q4 [- T3 I) y7 K5.39.217.773.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 公仔箱論壇& P6 i1 H, P3 a& h
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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