材料4 ^* T$ \7 R' G4 @9 s4 Y+ ~
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克5.39.217.779 L, S5 d4 y0 Y2 E7 p
" b* h4 F0 |+ G$ A公仔箱論壇調味料
, _( }5 I5 z7 t5 ztvb now,tvbnow,bttvb惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
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0 S3 |( X& J% H k. t0 m5.39.217.77做法7 v4 l" \' J& p: V5 j& x$ t# ~4 Y2 |
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。公仔箱論壇* g; m% [ }) t- q( Z+ f0 f F
5 p3 G( I* l7 _/ i# J7 v6 O公仔箱論壇2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
6 i* C! \5 J) t; e; [1 d* {* `) Y5.39.217.77
$ g4 a2 `' ~. @tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
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' | ]! K: @( }, j8 q* \5.39.217.77蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 公仔箱論壇4 ]0 R$ @# m. m7 Z0 b, X
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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