[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 ; ^8 M- a' ]8 L5 l: F# X糖----------150克 $ R4 |( |8 E6 }9 wtvb now,tvbnow,bttvb生粉--------8克 3 H7 X' z/ C9 k( ~! w) v7 Htvb now,tvbnow,bttvb吉士粉------10克 tvb now,tvbnow,bttvb& t" n# Z" ]7 Q. ~ 蛋黃--------4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [$ K7 {2 [. ?5 w9 \ 薑汁--------100毫升 " o3 S: |+ [, ?& i5 T* l, ~; S 蛋白--------10隻 6 P6 N2 X5 Z  L. @3 S5.39.217.77牛油--------少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^, g& C; a8 F* O: F( d  F$ t 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 ! ~7 |: z5 B* a, C) }2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 ' n* L4 y) y' @& U3 h, A: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。tvb now,tvbnow,bttvb- W& B/ S  |. |2 O, ] 4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。5.39.217.774 L( F# w4 R1 q" h/ V7 A 5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 5 [) ?4 g: u( i2 [: H& t& X  i" i