[西式食譜] 香料酒

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材料tvb now,tvbnow,bttvb+ u" X7 a9 a' x) W
紅酒 360毫升、黑砂糖 50克、橙 1 1/2個、肉桂條 2支、丁香 4粒、肉豆蔻 1/3茶匙、月桂葉 2片、八角 2粒5.39.217.779 m5 ~% t' Z2 l- i" V

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1.用削皮刨刨出橙皮絲；橙切片。, d5 l5 j+ A0 ]5 v# p1 s% F

0 ^! q, d0 q5 z) {& ~) e$ i9 k2.在冷熱全能攪拌機內注入紅酒、黑砂糖、橙皮絲、月桂葉、八角、肉桂條、丁香和肉豆蔻，加蓋。
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2 P. J0 s* D8 O# ]" T2 g  `3.按「 Timer」調校時間至 10分鐘，按「 Simmer」慢煮功能，煲 5分鐘後取走月桂葉，繼續加熱。tvb now,tvbnow,bttvb7 l! o6 s/ [0 T1 G# K
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4.將煮好的酒倒入玻璃杯內，放上橙片做裝飾即成。/ z7 L8 l! P. e5 z1 h; E
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貼士加熱紅酒一定要用 Simmer小火慢煮，溫度必須在 65℃以下，不然酒精會快速揮發掉。
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