材料A：
6 M* k7 Q- T3 F* h& ?) p. Q* t5.39.217.77鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）: I% b5 F) `- D& P7 j! l8 t: f
湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
4 b4 H$ H% Y: l5 | E1 N5 w/ Ntvb now,tvbnow,bttvb紫蘇......7片
- H0 I- d" b$ y6 w, U材料B：
; x( f/ B- ^* O5 F/ P2 C- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜茸......1湯匙
0 S& `- w' d8 c蔥......3棵（切段）
$ r- c8 x1 \( c! A- H$ Y紹興酒......1湯匙. d5 i8 d' J [* m7 U5 Y* B7 H
鹽......1茶匙
. b C- \' U: k7 o! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程：
0 W& t* c1 z! j01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w$ s; F/ o* A+ V7 M; C
用。）
! R1 d' q& W5 O. @- Y! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
# Z B# z/ C& ~6 X" j4 \03. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。$ ]0 `- H& E; K9 G2 ]
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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