材料A：
3 l4 V. ^0 @- U公仔箱論壇鮮蟹/羔蟹......2只（洗淨、抹干、斬塊）
' Y: \% R! p) ~! B6 t9 G湘荷葉......1片（大，需浸泡一夜）
- L& D& C3 n$ q: P1 _& e5.39.217.77紫蘇......7片tvb now,tvbnow,bttvb: ?0 E! m J/ F
材料B：
: g* k' d% m4 t9 X姜茸......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C, g# M" h8 N; c5 f
蔥......3棵（切段）公仔箱論壇 D/ y4 K/ K% y; T# p; y
紹興酒......1湯匙
6 [3 Q& J' M- ^, Z& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 _* p7 ?, V" y
烹飪過程：: c Z' B! e2 ]/ ]& {/ }
01.將荷葉浸泡一夜，瀝干後，待用。（若要節省時間，亦可泡冷水1小時，再隔水，用小火蒸2小時，待冷後，即可使
0 c% t# l2 A. {, u0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用。）tvb now,tvbnow,bttvb" @# a7 ?' f5 d
02. 將所有的材料B與螃蟹一起拌均，待用。
0 U; U' [7 f2 N% i5.39.217.7703. 在盤底或蒸籠鋪上荷葉及數片紫蘇，放入螃蟹及剩餘的紫蘇，一起用大火蒸20分鐘，即可。公仔箱論壇$ |- o" D" R* l
03.需要注意的是，在蒸的時候，要讓蟹肚腹朝上，這樣在蒸熟後，所有的湯汁才會流到螃蟹內，否則就會流出來，導致流失美味。 |
發表於 2010-12-31 01:30 PM
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