[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒

氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！公仔箱論壇+ Y+ Q) S6 v. q. j  M5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 X/ ^# C2 c  d- V$ c
香檳白酒　凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! b" p6 Q7 v1 b8 u9 M3 @5 P% [9 r
冷喝清酒　散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
tvb now,tvbnow,bttvb: R! l/ h" ?0 O, G2 ?' r  d
濃淡變化　配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。

1　平八郎本格燒酎 $620（b）" c' T. _# n2 H% v& H; b
燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 _: H1 J. H1 H- b3 j
4 |3 z( [( B4 k2 s: |) q5 A
2　Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。7 a7 {+ }. _9 d
& ~( x9 p& i5 M2 |  S
3　加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。

4　Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）1 c! U& }8 o. r, \  E
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。

5　上善如水純米吟釀 $290（b）
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。

6　久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）6 H0 \& z/ h6 x" E# F$ v" [* X8 p8 `, l
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
公仔箱論壇; T2 S( a8 d+ Z+ X5 b+ c: _0 s+ D
7　Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。7 }* P- g& Y& D) q' J
: T6 p4 f- N1 Y' ^0 z
8　Chandon Brut NV Australia（a）tvb now,tvbnow,bttvb& n# w" C+ _& f" p8 q2 d- b8 X* u7 G
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
5.39.217.776 X; ?, [( A% E" v, X' P- d
9　Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）tvb now,tvbnow,bttvb( {3 O4 ~; U$ h8 b2 w
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。( f! x2 s  h4 m% ?1 x  J

10　一n0藏無查本釀造 $480（b）
本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J' U0 C+ W# c- g' B! H0 K; `4 @
tvb now,tvbnow,bttvb- W) _: T$ y# r  \" V2 g
配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）5.39.217.77% K) f* l, c8 C
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。+ n. F% k1 ]& B# l' d5 O, u

b海鰻天婦羅 $200（b）
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F: Z' _- r0 Q* ]  ~

c(魚立)魚刺身 $280（b）
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。公仔箱論壇6 g. k% i3 G9 A
6 f& u. H( Z+ `, I: m! {+ R
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。$ V$ C- [) O2 T7 {, E; t% G

e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。

醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f2 r9 u6 s$ B/ q' }' D

豆腐0 [0 x1 A. g, F  X1 @
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。tvb now,tvbnow,bttvb' S  V* C" e! ?9 p. N1 v

綠豆
取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。公仔箱論壇0 Q4 @1 I' m. B( f! |6 X
5.39.217.77% O. E: ?2 m' f" g7 c
鹽/糖tvb now,tvbnow,bttvb. y! m; I: a+ m0 ?3 p
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
tvb now,tvbnow,bttvb% C9 ^1 \( r9 Z) s
醋
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。5.39.217.77! @0 }: n) `  a0 b9 J+ K

鮮藕5.39.217.778 S7 O& h7 Y9 E5 ~# ^- h
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。

皮蛋
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。5.39.217.77+ [5 P: e# E8 a- ?& O9 h
7 n. \2 J+ `$ {1 o, e  u
海蜇
取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。
( T: f) A; u8 r1 j* j) X% D
生梨5.39.217.77, v! E5 k' X. e; |% [7 o
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。

蘿蔔公仔箱論壇4 F) ?; V% t5 k, y
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。

番薯: Y. E7 _, a9 r! P# ?
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
5.39.217.77/ B0 W5 w9 M$ w* d9 E
柿子
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
公仔箱論壇9 E4 ?  T0 o; M8 ?6 q1 Y. G
桔汁
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。

芹菜. L0 M3 F# l! J/ f
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。. T. @# d& w& `8 T$ c1 p+ Y1 `! ]

楊桃公仔箱論壇6 s  k" {* q( q$ }( r% T
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
5 w& j/ L4 ]4 {5 {. q
橄欖
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。

米湯5.39.217.771 A3 l& C/ J, M
濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A- p! F3 M; N0 u& F, e

香蕉
輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。  K: m( D4 h) w

維他命C片" t+ o7 V0 m; d% l  Y6 G
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。公仔箱論壇. C0 R% h( b( o, B5 D0 @+ S
tvb now,tvbnow,bttvb: x7 L+ u" t7 i! \& E
蜂蜜
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。. R: n8 J% x( r  b2 D9 D6 ?/ {

花露水公仔箱論壇0 x1 W3 e, F, q9 v  ^' l( A" ]
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。tvb now,tvbnow,bttvb8 r9 Q! M8 Z" r, L# ]
( N6 a" z5 n, }
蠔酒吧周日早午半自助餐（a）
時間：逢周日12:00nn~3:00pmtvb now,tvbnow,bttvb. _5 O; U: v$ l2 w( D7 @
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）　
　　　氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
環境氣氛：5
好味指數：5
必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France公仔箱論壇/ z8 f# A) T# ~
人均消費：$7005.39.217.77  m4 X$ Q! T. E! N, d  Y! A

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

hippy_123

中級武將

Rank: 8 Rank: 8

2^#

發表於 2010-8-12 01:47 PM | 只看該作者

謝謝分享

回復引用

TOP

返回列表

[美酒共享] 一擊即喝 夏日必飲10酒

[美酒共享] 一擊即喝夏日必飲10酒