氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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% V* H2 r5 v# e/ P& Ytvb now,tvbnow,bttvb冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
- ~ Q3 W0 s A {5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 W# c2 K7 s, J. ~0 a1 q9 _
1 平八郎本格燒酎 $620（b）
& R6 f2 r' h5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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* B( d* Y& \: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）公仔箱論壇( M+ Z: c; o& r9 _1 d
充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。公仔箱論壇+ L8 B9 i- x6 H5 i `. e9 z
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）2 w1 J% F3 g' V2 Q
同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。" H& T! u j5 g
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4 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）tvb now,tvbnow,bttvb9 }7 F/ x/ ~2 _- n
這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。
3 X( R% o( f+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D1 y4 h" t. a F7 ~( p8 a5 上善如水純米吟釀 $290（b）
) L( f) Y1 d) o酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。8 D! }; J+ L+ H+ Y: l: z
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6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）6 Z* {7 z6 G) j& M
純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。
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7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）5.39.217.77# c; Q! J! C7 [( T
帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。7 }% G: V5 Q% i6 v% m, X
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8 Chandon Brut NV Australia（a）5.39.217.77) W3 S; l# [ W5 Z' A N4 m* s: Z
這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。tvb now,tvbnow,bttvb' F1 L; V) V2 A9 Q' F4 T
# {4 t4 b6 Z# d5.39.217.779 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）# `( a' @5 M2 C8 x5 c
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 k4 ~6 |1 c
, `7 f$ o6 T$ g- b8 D% @ q# @/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
, a) d; N7 t7 W2 i6 R2 P( p# x2 n" A- |+ ^本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q) S* [% k) I1 a+ ]
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配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）' z& N( E1 y) P+ V
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。8 y( n9 P. D! b4 |
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b海鰻天婦羅 $200（b）tvb now,tvbnow,bttvb1 Y* |! U: e! c s6 s! f' O1 e
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。
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0 _& c X8 s: L, X- `" M$ D2 F, ^: u5.39.217.77c(魚立)魚刺身 $280（b）" X5 W6 S$ n0 H5 L% h9 _ t# r
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
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' o4 A4 @3 [) h1 d) o; l! j- d配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）. H# y4 \2 W3 Y" ^1 a( V/ I6 n
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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# }3 l$ d" S* d S& `# S# h5.39.217.77e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
. o$ S1 O# q; I9 |. ]2 ]4 z兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。/ x0 F+ w& P! ~: a8 f( J3 A
) R5 ^& h4 M8 }醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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豆腐
8 x) q6 A+ L4 j0 i以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。
) i$ i D8 ]' t+ J1 o/ {$ E' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 d" @$ A) ^( \* M. ?0 {
綠豆
& c. b" E6 C& P4 t% A公仔箱論壇取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。
# T3 Y: P) K" ]5 o/ ]' h. T, t. T: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) u6 z5 d+ ~6 n( D* M/ Y. m B鹽/糖# n: {$ u. \; J' V
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。5.39.217.77% _* Z' j6 }5 f. C+ V- q! C
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醋
; T9 @9 X' t! Y$ [tvb now,tvbnow,bttvb取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。
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6 u* w& p) i3 S3 J; }$ T! i: s ^tvb now,tvbnow,bttvb鮮藕5.39.217.77& Q# H" W3 x% ^) K
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。5.39.217.77' Z" g4 b6 b( w, Y' }) S
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皮蛋' \3 y8 ^" k, [8 J3 R# p
皮蛋蘸醋服食可以醒酒。5.39.217.77% e5 w+ A+ p- k& h+ Z" v" l
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海蜇
7 J- b8 A1 r( }) w* @2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。5.39.217.77' O2 r1 x: p$ W- ~
0 G4 i/ c& Q+ G5 b1 U; h! C$ _3 K, ltvb now,tvbnow,bttvb生梨公仔箱論壇. E% h0 S+ R. a( S# I
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。5.39.217.77* f' }; Z: `9 Q6 Y. y) `
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蘿蔔5.39.217.77& l% Y" D0 k2 X) n$ j3 |; m5 H* C% I# w
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。2 {+ f% K" R* `7 l% V) b
& g/ r+ d4 D5 i; [) A番薯 T* f/ m* s9 Y( h) m
將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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柿子tvb now,tvbnow,bttvb7 a& C4 D# p0 r. S4 k
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。公仔箱論壇/ M" v3 |% S k3 v6 K& v
: b" O5 }3 a0 W {5.39.217.77桔汁
8 V, A4 X& z3 y- x" t+ |' B$ @酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。
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8 \( x+ M0 d+ W- a1 A; u, {2 Q* h芹菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z* r: Q; y3 I6 Q" Y; N
將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。5.39.217.77* y* m6 l3 y' ?0 K
" S" J- D* t. H$ L2 T5 s楊桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q9 D6 f7 P$ G( L$ ^% i2 s! k$ C
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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; ?2 p* b6 h. y! K0 X公仔箱論壇橄欖5.39.217.779 S# ^1 l, y% b. g9 V9 S
取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ y9 n7 ^5 Q$ h0 ^
/ H$ M3 F# K( ~: w6 O) _; Q米湯
) J& p: m% k: i% M! H公仔箱論壇濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。. E; c9 h7 ^ d- S3 c1 m
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香蕉
- h# t$ L3 `' o7 Q: u' P7 G& b/ B; E7 f5.39.217.77輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。; j+ a8 V$ [8 g! E" g
% c" H- v- |+ q# O5.39.217.77維他命C片% b, E7 a$ K H& @; y
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。. t8 o1 x& D% W/ p) n
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蜂蜜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D' e) J5 }; S9 \' g4 U
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。公仔箱論壇! M' Y- i: g" J' X
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花露水tvb now,tvbnow,bttvb5 y% t/ x0 E6 }9 e5 m4 m
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }8 \8 Z9 ^ z' f
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）公仔箱論壇& }+ A3 a) d, V* p8 _1 U$ |
時間：逢周日12:00nn~3:00pm
+ g: G1 }) b [" @4 \ f公仔箱論壇價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒）
% \; i* K$ Z: D 氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
) r/ {" F+ y, J+ v4 r: T5.39.217.77環境氣氛：5公仔箱論壇2 @$ r l( N- \. x9 Z+ t1 J8 k
好味指數：5
: u* U0 H# \, |4 ~# K0 b5 p' N, S0 \tvb now,tvbnow,bttvb必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France
`: O- N; n8 d: F" G2 H2 Ptvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$700
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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