早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
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什麼是藥膳食療？ 5.39.217.77) |; n* k5 V9 w) q
- h: m+ v$ }$ G% V藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 9 ]6 A- M k' H7 g$ V
+ ]- p$ {2 A& H8 F由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。 公仔箱論壇- c+ d8 r0 u+ G* x" h( F X
* i0 h3 A B) o: Z# \# z一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 tvb now,tvbnow,bttvb, X2 {7 [6 J5 |* G1 l4 V; T3 ]
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
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7 b0 ?7 Q" O. F6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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; S' N0 g& J- c: t公仔箱論壇綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 公仔箱論壇. q( S- r2 V1 ~- Q. s. P
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。tvb now,tvbnow,bttvb3 r! b$ m! G3 \7 B7 ^
藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。! {$ U# d" |1 o; G) Q! |7 o. Z
中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。
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芡實排骨止瀉粥 tvb now,tvbnow,bttvb+ b" C# `6 j( V6 Z( a
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- \$ p _) F- C0 i4 U
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6 r5 Z+ S ?) O- J" X3 I【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚 ; H, w! e8 v S( {' r: B
【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
! x1 w$ y1 m; A" M( g公仔箱論壇【調味料】鹽少許 : Q8 Q. O5 A5 k* ~
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【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ h. N# `* Z/ i) o l
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。
1 `$ J' v! q' {公仔箱論壇將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。
[2 R: ]0 L) d1 ^5.39.217.77煮好後加鹽調味即可食用。
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- y* R, G) Z$ A) m3 \ u. s【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
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【醫師小叮嚀】
* P; h+ \5 t* x; y) K1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。3 p0 B& C1 N; j& e q& Q2 t
薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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