早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）% k2 n1 M6 ~1 ?) ]0 g
F# D0 _4 L0 q* T9 e V" M+ M% j6 rtvb now,tvbnow,bttvb什麼是藥膳食療？
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藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。
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4 U/ ~' ~7 \3 W% U; t公仔箱論壇由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
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一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。
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生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。 ( Q1 _9 ] P% ~7 T6 I
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另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。
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綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 公仔箱論壇. y! S3 J" u/ R+ m5 Q1 U/ y3 H7 i5 R
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
* @& R4 U6 u; R" ~公仔箱論壇藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
4 f$ ?# @" k0 i8 C' F: L I5.39.217.77中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。tvb now,tvbnow,bttvb7 k+ `& {6 h! y( x! F0 Z( i& a0 o' N
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芡實排骨止瀉粥 # l5 H* u; g$ U
─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
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【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
& |1 X' J+ Q' v5.39.217.77【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯 公仔箱論壇4 e T( S, Z6 q6 l
【調味料】鹽少許 7 b; O, d6 k4 K; }" G7 w% M, Y# h
& M# p1 Q0 F+ v" s- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】 ( x. t1 A) B- |. t" x
〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。公仔箱論壇* h) N9 N+ ]9 X- ?& y. u
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。tvb now,tvbnow,bttvb# O2 z( @6 e" i9 V! X* N u2 ^
煮好後加鹽調味即可食用。
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【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。 公仔箱論壇2 {5 @1 g* H4 ^& d% a. m' B" {4 Z
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【醫師小叮嚀】 5.39.217.77% I6 ?8 v: a O2 m# t8 q3 c
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
* y0 Z- S' o7 D3 l5 z5.39.217.77薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
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發表於 2018-10-16 11:45 AM
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