枸杞性味甘平，為茄科落葉灌木植物寧夏枸杞子的成熟果實，主要產於中國大陸內蒙、寧夏、甘肅、河北等地方，相當受到民眾的青睞，因為適合用於養生保健。
+ b+ W3 [5 ~# H公仔箱論壇公仔箱論壇6 G! K* f6 I2 i/ r7 z. z
專家看法2 a( L1 B( s# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& `( }& H! {: ]1 v
執業中醫師翁瑞文昨日表示，傳統中醫認為，枸杞入肝腎，有助補肝明目、益氣生津，加上嚐起來味道甜，既養生又可調味，相當適合加入藥膳。枸杞又以寧夏所產的枸杞最優，具有肉厚、粒大、子少、顏色紅、較柔軟等優點。tvb now,tvbnow,bttvb% J) B" ^+ {/ H4 \( I- \6 |
" e+ Z5 N8 y. k% X3 l' `& M. C翁醫師指出，現代藥理學分析，枸杞子富含抗氧化物、維生素和礦物質等多種成分，由此可見，枸杞不但是中藥，也是一種營養食物。值得一提的是，枸杞也能促進性生活圓滿，因為具有壯陽作用，《太平聖惠方》有記載，「枸杞粥治五勞七傷，房事衰弱。」
, p8 a* @9 y5 C2 S% T3 t# _; U公仔箱論壇- M9 y5 C2 g2 {: l
因為適合加入菜餚，使用十分普遍，所以也是民眾相當熟悉的養生中藥材，常位居台灣民眾最常用中藥材前三名。此外，枸杞的味道甜，適合用來調味，常用於香菇肉絲湯，有助明目、養肝腎，用於清蒸鱸魚，有助益精、活血，也可以做成枸杞紅棗蛋，有助補養氣血。
. y$ M2 H9 O7 w" K6 n
- C9 p' j- R: w3 u$ `7 T7 S |3 M公仔箱論壇香菇肉絲湯
; I7 b1 d* M- l公仔箱論壇5.39.217.775 \: d$ \" x* Y* h) F% q* a. e
材料：肉絲200克、枸杞50克、香菇3朵、薑絲適量、麻油2大匙、鹽巴少許。tvb now,tvbnow,bttvb: z) R$ N1 D9 g
5 J7 h) q' W( V) _5 G" p/ e做法：鍋中倒入麻油，小火爆香薑絲，加入肉絲拌炒，加水大火煮滾，放入香菇、枸杞小火悶煮一分鐘，最後撒點鹽巴調味即成。
$ k9 n d. _) g( l/ K; w" N2 q8 p. H
5 Z6 ?0 B1 U! v8 `清蒸鱸魚5.39.217.77) ]) l( Q( S8 n
/ l+ M Q( R/ Y2 V' M3 D公仔箱論壇材料：鱸魚600公克、枸杞20公克、當歸10公克、鹽巴少許、米酒2大匙、薑絲少許。
, y5 J+ Z, u: |0 d- E, p公仔箱論壇
7 P% o+ r7 q" o做法：枸杞、當歸泡水洗淨放入盤中，加入鱸魚、薑絲，淋上米酒、灑點鹽巴；炒鍋加水300毫升，放入蒸架、盛滿材料的盤子，蓋上鍋蓋大火煮滾，等到蒸熟即可食用。
F, u; J9 e- U& J5 rtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77% H; f# I# l; c9 n I2 ]# N2 c
枸杞紅棗蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ ^& p! |$ v. k& D6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S% C1 O( t* X9 j6 Y
材料：枸杞10克、紅棗30克、雞蛋2枚。
' c3 F; s! H9 t/ p5.39.217.775.39.217.779 s! L, W8 W$ n" U, L1 z
做法：枸杞、紅棗泡水洗淨，水中浸泡20分鐘；砂鍋放在火爐上，紅棗、枸杞連同適量的水，一起放入砂鍋煮沸，最後將雞蛋打入，5分鐘左右即可食用。
. C: Z7 K3 y2 y; htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.776 b* G7 F' `/ z
台灣新生報 |
發表於 2018-10-13 07:18 AM
| 
