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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯
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酥皮料:  高筋麵粉250tvb now,tvbnow,bttvb0 G+ V! d4 v+ d& n

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牛油25TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y: e/ }) N5 A  s8 B/ b

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  a; q7 u# J( {酥皮油料: 牛油165tvb now,tvbnow,bttvb; V' i$ F& ]+ L: I

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掃面料:果醬
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% O0 O' c( q/ S8 N9 p餅餡及裝飾料:新鮮芒菓( G+ c: l; p+ R1 O6 H  C

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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。


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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。
( w1 e0 t& y6 G                      2. 靜置15分鐘,即可使用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 d+ V3 R- a. Z5 T* M, O! ^
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組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
% n9 g6 @1 I) |$ |$ z                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果
$ K* p0 p. i$ B+ W0 J- GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 y9 \0 Q. l$ _$ M- r/ b

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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。, h, A8 T" w, {

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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
thanks
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