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[甜品] 芒果酥皮拿破崙

本帖最後由 carriefish 於 2010-12-17 08:21 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% c' b1 e) E  {' q0 x, [# \. y
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酥皮料:  高筋麵粉250公仔箱論壇: a4 b8 l; p- @# H& |- b8 e

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- \8 o2 f: N* D( `% e' I. J# mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮油料: 牛油165
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7 s8 r! k* o$ q5 D, P公仔箱論壇
) |$ t( Z+ {) U( A( q; Stvb now,tvbnow,bttvb吉士忌廉料: 牛奶350
# v3 X; [- h# s+ N. l& k+ H2 Y0 {8 d8 d                         即食吉士粉1005.39.217.77% c2 ?- a$ ^% Q3 E, k7 j* Z

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掃面料:果醬
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, i: o$ q& D5 E1 K& k# ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅餡及裝飾料:新鮮芒菓
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酥皮做法: 1. 麵粉開穴,放入牛油和清水,搓成粉糰,碾開成四方形。

                     2. 把酥皮油加入,把四邊麵糰向內摺成包狀,壓平,用碾麵棍

                         碾開麵糰,把麵皮皮兩端向內摺,成3層,放雪櫃,再碾開,

                         摺成4摺,再碾開,摺成4摺後,用保鮮紙密封,放入冰箱中

                         冷藏半小時。

                     3. 酥皮碾成約2亳米厚度,以200度焗20分鐘即成。

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                     4. 焗熟之酥皮待涼掃上果醬備用。

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吉士忌廉餡: 1. 牛奶置盆中,加入即食吉士粉拌勻。+ q6 L9 ^' L( q' g
                      2. 靜置15分鐘,即可使用。5.39.217.771 h, c1 v9 e: i# D4 \/ ~
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; I. `# H) S! w6 k! K6 s" itvb now,tvbnow,bttvb組合做法:  1.   一塊掃有果醬的酥皮作為底層,唧上適量吉士忌廉,放芒果片,
1 N/ j- }" B% X2 V  gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                           再唧上忌廉,放上第二層酥皮及唧上適量吉士忌廉,放上芒果5.39.217.779 ~8 g  t$ ^1 _/ J" I5 u
                           片,再唧上廉,最後在頂層放上餘下的一塊酥皮。
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                      2. 把果醬掃於表面,再放上芒果作裝飾,即成。
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高筋麵粉????? 酥皮 wor ????
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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