材料
$ H, n* d% d) ^, a5 M6 K/ H) Y) H9 u5.39.217.77麪粉 100克、雞蛋 6隻
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鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量" A9 ]0 y/ O( d6 M; t
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做法
. F* ?, { U. h% C5.39.217.771.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。公仔箱論壇7 I# e/ h3 T( [3 X1 f* a( _
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。( x; m; a' }$ h. ` g; x$ E
: {8 Z* n! k& V* X! ?" p3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。
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4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。1 U( V" t" z- G) B7 @; Y! t& Q# m
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5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。
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7 Q& j8 L9 F9 }1 T! n( y# H; S5.39.217.776.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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