材料* Y$ Q0 s1 S& e+ W. f; H
雞上髀/雞槌/雞翼各 2件、洋葱/薯仔各 2個（切粒）、雞湯 250毫升、椰汁 200毫升、糖 1茶匙、紅尖椒（切粒） 2隻、香茅（切碎） 1支、乾葱（切碎） 3個、南薑粉 2茶匙、黃薑粉 1湯匙、蒜頭（切碎） 3粒、咖喱粉 2湯匙、濕咖喱醬 3湯匙、鹽少許公仔箱論壇" S* ^' \+ J1 H8 A( `
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( q5 N( P& O {/ b' w G5.39.217.77做法
4 I2 F9 q2 D2 l9 ^1.將洋葱、薯仔炒至金黃，備用。) ?) H! r1 }4 u% f9 ]# }/ F
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2.另開大火下油，將雞件煎至金黃焦香，盛起備用。
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3.原鑊下紅尖椒、香茅、乾葱、南薑粉、黃薑粉、蒜茸炒香，加咖喱粉、咖喱醬炒勻至聞到香氣。7 ]3 w+ q4 ?& V% h7 P7 p
5 w N. l3 }( N2 C9 o; ~4.薯仔、雞件回鑊，注入雞湯、下鹽、糖拌勻，轉中火煮至略稠，下洋葱煮 5分鐘。加椰汁拌勻，滾起後熄火上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb! [* J8 ]. }0 w2 `# Z
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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