材料 0 u, C3 x( @1 Q
粟米仔/竹笙（浸軟去頭尾）各 6條、上湯 250毫升、薑粒 2茶匙、葱段 1條、青/紅甜椒（切角）各半個、冬菇（切片） 150克、西芹段 50克、芫荽少許、油 2湯匙釀料：布包豆腐/五香豆腐乾（切粒）各 1件、甘笋/鮮冬菇/榨菜各 50克（切粒）
; v3 e. ~& k8 t. h8 w: B0 b4 u$ W, Q" Q* K" q# ]
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D A j% b8 ~" F4 I9 G
上湯 125毫升、生抽 2湯匙、素蠔油 2茶匙、麻油 1茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量
- Z- [: P. A6 {/ n* H) I5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ _- ]# T p2 B/ P
5 B$ |6 x& S5 }/ G做法
) }& M/ p: v+ @1.燒滾上湯，下粟米仔及竹笙灼 2分鐘。
" \, L+ `1 K1 U! e) l3 k5.39.217.778 Y# B- Z/ G4 {4 h) m& C( \$ `4 ?
2.豆腐搓碎，放煲湯袋榨乾水份，下甘笋、冬菇、榨菜、五香豆腐乾拌勻，放入唧袋並唧入竹笙中。5.39.217.77+ E# F. M1 v9 S3 y0 h. b& Q
9 D! D1 Y( r+ W0 s, ?6 P- x公仔箱論壇3.另開大火燒熱上湯，放入竹笙、 1茶匙素蠔油、 1湯匙生抽燜 1分鐘，取出鋪在碟上。
: q6 g/ ?4 ~; a) N" D公仔箱論壇2 |4 H$ H8 e/ B! z3 a
4.燒熱油炒香薑粒、葱段，放青紅甜椒、冬菇、粟米仔及西芹略炒，加入餘下的素蠔油、生抽、糖及麻油，收中火燜 2分鐘，下生粉水埋芡，淋在竹笙面，放芫荽即可。
; K2 f* `' D5 D' g |
發表於 2010-12-17 05:39 AM
| 