材料公仔箱論壇: _3 Q: p7 S0 p H7 p
鹿柳 112克、沙葛（切粒） 140克、冬菇（已浸） 2隻、粟米粒 4湯匙、罐頭鮑魚（ 1頭）半隻、蒜頭（切片） 3粒、海鹽 1 1/4茶匙、黑椒少許、黑砂糖 1/4茶匙、葱（切粒）適量、生菜 1棵、油 1湯匙5.39.217.775 Z$ o( p9 X" B L
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芝麻汁5.39.217.777 U8 I4 {* q9 x* b
鰹魚粉 1包、熱水 3 1/2湯匙、芝麻（炒香磨碎） 6克、味醂/豉油/黑砂糖各 1茶匙$ C! w) @8 I7 B7 D0 F
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9 J- J1 I1 @5 n7 n做法
& J% P) \1 P+ m0 ]) X( c6 }1.鹿柳切粒，加入 1/4茶匙海鹽、黑椒和油拌勻醃 10分鐘。冬菇和鮑魚切粒。
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2.開大火起鑊，下油爆蒜片至金黃色，撈起蒜片留下油，下沙葛、冬菇爆香，適當時可加油，加入粟米粒繼續兜炒，下 1茶匙鹽和黑砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y% e7 ^; _1 r7 M
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3.加入鹿柳炒熟，再加入葱和鮑魚，略炒熄火。 `/ s3 |2 J0 u- a7 u) l2 k, `& Y
i6 ~5 @" _2 E4 P e9 f4.生菜切去頭部，分成一片片，把邊剪去。8 o2 G# Y; t- f4 i& @ p0 V; O
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5.鰹魚粉用熱水開勻，加入芝麻、味醂、豉油和黑砂糖拌勻。將汁料加入煲中，水滾後轉小火煮約 1至 2分鐘，煮至汁濃，連同生菜片作配食。 |
發表於 2010-12-15 05:14 AM
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