材料
5 k/ p3 R4 Y; B2 Q$ {- w鹿柳 112克、馬蹄（去皮切粒） 2顆、果皮（已浸） 1瓣、白米 1杯、紅米半杯、雞蛋 1隻、水 2 1/2杯
& ` w) n) A. G4 C" w, c0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d) E) ?, B8 _' Q! d醃料# C# ^- C+ _/ a
日本石垣海鹽/黑砂糖各 3/4茶匙、豉油/黑椒/粟粉各 1/4茶匙、麻油 2滴、水/蛋白各 1湯匙、油 1茶匙、酒 1/4茶匙公仔箱論壇9 f$ b; ?8 [( X9 F4 o6 l; |
* F8 ~- w$ |' {) C0 X6 N5.39.217.77煲仔飯豉油公仔箱論壇* ~( G# y: q+ j$ M* n
生抽/老抽各 1 1/2茶匙、雞湯 1湯匙、黑砂糖 2/3茶匙、油 1茶匙
6 `3 H, M9 t: ^6 Y* y6 J2 L XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( c. M6 G- [; P做法
; Q7 N) r" |5 O: R$ Q/ G公仔箱論壇1.鹿柳剁成免治肉；馬蹄剁碎；果皮剁幼。鹿柳加入海鹽、黑砂糖、豉油、黑椒、粟粉、麻油、果皮、水、蛋白、油、酒和馬蹄粒，攪至起膠，再撻數下，放入雪櫃雪 20分鐘。# x& b5 t4 `( ~
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2.紅米加水浸過面，備用。已洗淨的白米、紅米連浸米水一同加入煲中，加水冚蓋開火，水滾後在爐上放熱板，以小火煲 20分鐘至飯熟。公仔箱論壇, q5 Q% f4 ]6 Z: y" F
5 Q0 ]0 W& \8 d公仔箱論壇3.放上鹿柳和雞蛋，煲 6分鐘。熄火，再焗 5分鐘即成。
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, d! E# P. v9 D. q5.39.217.774.將生抽、老抽、雞湯及黑砂糖拌勻，另以小煲將油煮滾，加入調味中，拌勻成煲仔飯豉油，配飯同上即可。公仔箱論壇- S, o1 J( p w5 d! a3 L
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發表於 2010-12-15 05:11 AM
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