[中式食譜] 純米酒煮大閘蟹

nt1972

材料
% z. A. N: J+ D9 p, u0 i大閘蟹 2隻、日本清酒 250毫升、大葉 4片（ 2片裝飾）、蒜頭（切片） 2粒、牛油 5克、醬油 1茶匙出tvb now,tvbnow,bttvb) f  Y; C4 j" C9 B' T% t( g

# [. J: H! B* e. \汁料
* h" P6 r, ?9 g9 @: }5.39.217.77昆布 5克、木魚花 10克、水 250毫升
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- Z) m' u$ a, f6 B; ]; G0 B6 s公仔箱論壇做法
" ~" E9 D4 E  d! e+ @1.凍水放昆布，開大火煮約 3分鐘至滾起，將昆布撈起，下木魚花，收細火，待木魚花滾起即隔渣倒出上湯成出汁。
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3 v$ G: g: b" Z: e: t& I  m% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹放入鑊，下酒略浸一會，反轉蟹身，加出汁、蒜片，蓋上蓋開大火煮滾，收中火煮 5分鐘，放一片大葉於蟹上，下牛油、醬油再煮 3分鐘。
1 w- ^- Z* b; C9 u5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ f: R0 [0 D7 a; I! p0 {) O3.將蟹上碟，剪去水草，淋上出汁料，加上兩片大葉裝飾，即成。2 s+ @" z$ X/ F' `# C