材料 4 C! K5 C# `- D$ l' B) [
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許- s& g* P' j+ N. g* D4 x# h
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汁料
- e. T# _, U& O0 h0 F+ r公仔箱論壇昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙- }; b5 v: p9 h
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" Y/ Z! r: v5 |8 A5.39.217.77做法公仔箱論壇; L( \! k4 i& I; t3 i1 f" B
1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。公仔箱論壇( U, p; ^+ r X2 t
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2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
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R% X8 G# w: D7 d# C$ f9 ztvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。
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- ~0 o& t( [. N/ n) ]& U6 [0 h5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。tvb now,tvbnow,bttvb, D7 `5 q1 [: A1 R8 s7 y& L( ?1 D- x
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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