材料
0 z9 `' O8 G9 O4 r5 T6 A3 x公仔箱論壇大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許! N& m# u9 `6 [
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汁料
# J; E6 W; G% _7 O, A. O- x- W公仔箱論壇昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙: s) m# U9 Y0 G9 D) x) ?9 C' @; E
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0 w0 X J, F! l- f1 M3 ~% i7 P# F5.39.217.77做法
) `' E3 h8 \- o9 ~# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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g, W j/ X% r8 D& Ntvb now,tvbnow,bttvb2.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 m1 J; ~" P( W' i, [9 W# z/ Q; n. i
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。# c9 a8 f! Z' b2 ~* q& F
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6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O# P, v2 g% M% L4 L* ~7 a
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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