[甜品] 朱古力梳乎厘

nt1972

材料" A* D# ~8 a; T# H* ]8 w
牛奶 500克、砂糖 100克、蛋糕粉 80克、可可粉/黑朱古力各 40克、蛋白 82.5克、粟粉 2.5克、糖霜 22.5克
7 |. I9 P7 \2 n0 o公仔箱論壇公仔箱論壇$ e5 U  S" U* I- B1 T
塗杯材料9 E. O) [- _& P  k& G9 T
砂糖/可可粉各 2湯匙、牛油（室溫） 1湯匙5.39.217.77' l% e+ t4 j$ q

2 O2 h( P2 }8 ^2 k5 N5.39.217.77
& c$ T  k* [2 @" H, h  n& Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
9 u/ f" J  O) o- ltvb now,tvbnow,bttvb1.焗杯內塗上牛油，撒上已混合的可可粉和砂糖，把多餘的粉拍出來。
) f( A4 H  N7 a( Y7 v! J( E1 g- Z公仔箱論壇5 y1 F9 F! C/ [. ^
2.將砂糖、蛋糕粉和可可粉拌勻。
5 A& y* }7 B" K" c5.39.217.775.39.217.77/ `( l$ K# Y6 ^* M- P, O
3.煲中加牛奶，以中火加熱 2-3分鐘至 60℃，倒入已混合的可可粉中拌勻。
  Y4 Q+ u. w/ W2 G4 j# r! M5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb5 I7 E, [# O+ A5 \* r9 C3 O& E
4.以細火加熱約 3分鐘至稠身呈麪糊狀，加入黑朱古力拌溶，攤凉備用。6 A" g6 U! m/ ~: q& a* z

) L% e2 `$ A% e4 _+ |公仔箱論壇5.蛋白打起至企身，加入已拌勻的糖霜和粟粉，再慢慢加入朱古力漿拌勻，倒入焗杯，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb" x& c6 o# q$ k2 T8 F# l, v
6 k" `2 T5 L9 O1 K; @/ k9 c
6.將焗杯放入已預熱至 200℃焗爐中，焗約 7至 8分鐘便成。
2 v( y5 M  q. S& T5 ^  `' Z; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。