材料
+ ]" c$ ^4 Q6 u& e5 t: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i0 k) ]$ B3 w% ^! j
R1 t5 p9 V) y+ @+ H6 [5 S7 i焦糖材料tvb now,tvbnow,bttvb) Q/ x- ?0 w; ^ J. m
砂糖/幼身黃糖各 10克
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$ S3 [+ h. i3 h, t( q做法
0 x* T, v7 l" V2 b* g1 @/ O公仔箱論壇1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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; B8 ]0 W8 q+ l$ ?6 m& I# n. o9 ^6 e5.39.217.772.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
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3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o7 |) F! ?# z. n- |% ~
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z5 x7 ~# p4 G# O" B
- w( u$ V9 W4 G! S# I公仔箱論壇5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。& [. k# @$ h* ~) y# V) p8 y
& c3 i' V4 e0 S) o9 o0 \) ~5 w9 Utvb now,tvbnow,bttvb6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。5.39.217.772 z1 c% `2 E# T& w$ ]5 E
$ x9 [8 i0 p6 L9 K* Jtvb now,tvbnow,bttvb7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 5.39.217.77- W, n+ J: K$ D6 v: u9 S
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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