[美食介紹] 海风吹拂渔家乐清蒸黑包公[19P]

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海风，残阳，渔夫厝。6 V2 i2 E! C/ A) Y
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- i) Z% H9 k5 F生长在北方，我只有农家乐过，却从没有体验过渔家乐。不论是海边还是江边甚至是一个水泡子的渔家乐，从来没有。
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' j! `4 w$ C' Y1 N& i5.39.217.77在我的脑海中，渔家乐应该是这样一幅景象。
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9 p( P+ l/ R+ E: r* t) _残阳如血，一叶孤舟上岸，一个黝黑皮肤的渔家，一个妩媚的酒家老板，一壶浊酒尽余欢。
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旅途中常常充满惊喜，不曾想在漳州火山岛，除了美景，还真是体验到了渔家乐。
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渔家乐，自然与海零距离，不过我去过海边N多次。tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 T% F5 u1 Q+ y

: e5 L- r# T. |" P4 U! u5.39.217.77大多是在装修得过于精美的餐厅，多了精致便少了粗犷，也自然无从体味渔家乐。
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" v& Q  q0 l) V- L1 \而在火山岛景区，却有两处餐厅，一处叫做渔夫厝，另一处叫做养生吧。
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' a- v/ l8 p( O0 T* p& d5.39.217.77两处餐厅皆是竹子搭建，看似随意，却正应了渔夫乐的闲淡气质。
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在这样的餐厅，迎着海风，看着夕阳入海，品着刚刚归航的海鲜，一切尽是渔家乐。
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厝，在闽南话中就是房屋的意思。海边的渔夫厝好似一座水榭楼阁，楼阁下除了不太惊的涛拍岸，还有一个鱼虾池。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y8 l$ i- h6 W' ~& t- o& I
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除了游客，甚至周边的渔民也来这里用餐，耳边尽是闽南话。
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放的曲子也是闽南歌，在这里的闽南腔里，仿佛吃到嘴里的鱼虾也多了几分鲜味儿。

说来稍有不幸，来火山岛的时候，正赶上禁渔区，渔民们赶着大船去海里捕捞那是万万不行的。
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还好有勤劳的渔家荡着小船去海里钓鱼，也让我嘴上不是太亏欠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~6 k7 j9 b, ?: j9 ~
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不过说得玄乎点儿，在这样惬意的氛围里，吃啥其实也变得没那么重要了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ u: h- B" f2 T# v
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鱼虾自然甚是鲜美，不过有两样儿东西，却让我这个北方土老冒儿大开眼界。5.39.217.77( _7 z1 N( r1 r4 W3 f

5 c; [1 U' n" O: F) d( G公仔箱論壇一个是头水紫菜，我一直以为紫菜就象海带一样在海里漂着，然后渔民捞回来的，没曾想紫菜也是人工种植的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' }: t# I* X) V
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紫菜的采割，是分次数的，而且，采割过的紫菜可以再生长，第一次长成的紫菜，头次采割，就叫头水紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb1 M# h; k' V/ ]
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后面的以此叫二水，三水，四水。头水紫菜的产量低，营养价值最高，是紫菜中的极品。

! Z6 \7 W5 W1 }0 U& m想来我以前吃的紫菜都五水六水了吧，要不怎么在火山岛吃到的紫菜，那个香浓，那个醇美，就好象这辈子没吃过紫菜一样。tvb now,tvbnow,bttvb! S9 a: }8 Y$ F( u% w
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然后还有一样鲜美的东西叫做芦笋，我以为就象蒜苔一样，割了一茬长一茬，或者至少也是植物的根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 @) C5 B3 {" S) V

+ h+ I/ x# W0 |& g7 O4 m) q! c景区附近的村民，很多人都种植芦笋，有一天我就找了个机会亲自下地采摘去了。
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然后那一垄垄芦笋，叶子如文竹一样纤弱，我就犯了难了，这芦笋在哪儿啊，我挎着个空菜篮子，在骄阳下终于汗滴禾下土了。4 Z' M) y& P& b% ~3 j
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后来当然终于知道，芦笋是种在沙地里的，会从根部冒出来。
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好的芦笋其实是沙地下白颜色的，我们通常见到的绿色，是露出头来氧化的部分。9 V- @7 V8 o+ y

7 z' S% c# B- \9 u/ Y这次渔夫乐，体验得还真是彻底，所谓乐，其实是功夫在诗外，不在乎吃到什么，在乎的是如何吃到的。
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渔夫厝旁，有个小庙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z( ~( i+ U4 w8 J8 I; l0 x

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闽南地区，自然供奉着妈祖。

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骄阳下的芦笋地。
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芦笋就是从沙地里刨出来的。tvb now,tvbnow,bttvb4 _  E1 R7 |# D7 D( Y
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白色的芦笋才是上品，清炒很香。

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拿咸蛋黄炒，也很香。
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传说中的头水紫菜。* @' a- T5 @+ b, E" Z4 O
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渔夫厝自酿的青梅酒。
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别看度数不高，其实后劲儿还挺大。
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这个鱼，叫做黑包公。

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虾虽然普通，却是最新鲜的。$ q* M& }/ W) ]! V3 |' D  n# |6 l9 }
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问厨师这是什么鱼，他说是杂鱼，反正就是各式各样的小海鱼，反倒比大鱼还吃着新鲜。

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上回提过了，这小苦螺，是俺一个一个从海边的岩石上扒下来的，蘸了芥末吃，心中无限感慨啊
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这个叫海瓜子，肉忒小了，不过真是香。
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/ p3 j+ ]4 ]& W3 R' z竹蛏，第一次吃，鲜！
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肉圆汤，下饭必备~
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岛上的草地里，有很多野蘑菇，两天的渔夫乐生活，让我习惯了自己动手丰衣足食，采了一把交给了厨师。
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0 V; e9 {' p8 i3 k不曾想被判断为：有毒概率大于15%，只好忍痛放弃了。

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