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[甜品] 杭州菊花凍糕


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滾水 500毫升、乾菊花 75克、糖 110克、魚膠粉 30克、鮮菊花瓣適量
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糖和魚膠粉要預先拌勻才加入液體中,否則魚膠粉很易結成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb' _* v3 \# V* C: j8 r' l

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: W8 i1 B. u3 L# E5.39.217.771.將滾水加入乾菊花,冚蓋焗 2分鐘,隔渣倒出菊花水。
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; ?- T: N+ |4 x. m5.39.217.772.將糖和魚膠粉拌勻,倒入( 1)用細火煮溶。
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$ J; f0 |9 y6 b+ Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將適量的鮮菊花瓣放入膠模內,倒入( 2),放入雪櫃雪 1小時至凝固即可。
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