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特点:味道清香、脆嫩可口。
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# e- i6 U- a7 _9 U. i/ p& U5.39.217.77 原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋 公仔箱論壇& D( J' c7 Y% A; } z X
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制作过程 5.39.217.77+ x* ?; w$ G2 Y6 P! ^! ^
' f" T7 u% a! W4 q8 w; Itvb now,tvbnow,bttvb 1. 把大肠里外洗净,加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌,再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾,切成1寸上下的小段,装在盘的中央;
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2. 把豌豆苗放入油锅,加极少的盐炒好,镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。 |