材料* ?0 I6 l7 p3 r2 m! p" s" G
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
- f; i j$ {3 o( x' F4 k# g5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( U- Q+ }- L
調味料5.39.217.775 Q# S/ S8 Y8 D9 v0 {; O
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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* U* {5 f# \* e% l# ]5 z ^做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n1 |+ K& p4 ?5 p
1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。* l) a! J9 }! A. c& g
: z: n/ v# `9 R5.39.217.772.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3 @* _8 x% b9 J- `3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E) R+ c( j+ |9 p) g# U: U5 k; j
/ M( M2 r' u6 f7 b7 G4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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- H) j0 h' Z" d+ w- h5.39.217.77南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。公仔箱論壇) T7 L* ^& R' S
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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