材料! B9 Q5 _8 {' G) \4 N7 ?& G. u
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙
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調味料$ M' O; v1 h4 O+ p9 [1 _
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗
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1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。7 j J, O+ M) e" w a7 h
# {# w# k/ A: `9 W2 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb' \! j$ T& a* e! r
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。& l, e( y$ {# e+ V
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。
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! h" G7 z2 {( f7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
5 v# W( j' ]+ j m3 R/ Z. C南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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