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) _6 ^1 @8 f5 S; Z7 y公仔箱論壇正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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% i$ O: Z+ f4 X! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( K; v/ D0 V# M+ F+ `0 C
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙/ y$ s5 |- k$ Q& \) M% l8 {
+ J8 i9 x5 r) K/ @/ Z5.39.217.77調味料
- z! U* A( |. l9 R# k* N; \8 E4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯9 D$ F+ C$ p3 i; `2 H
" A, M$ \/ t6 y M1 \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P# {$ q8 K. X6 p0 t5 m+ f
製法﹕公仔箱論壇 K0 {1 m8 O+ c! c, T; m+ {' ]! ^
(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用
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3 q7 S( G& E8 \3 G5 ?5 ^+ ?(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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- _8 [. B9 n- ]% ltvb now,tvbnow,bttvb(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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