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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。
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材料
3 G# V0 q4 h# t7 [- z. k公仔箱論壇馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙公仔箱論壇8 s# ?3 n5 [3 g& R/ i- n
l" x) Q9 ]; H$ f; o; P% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 X* Z4 @: B* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
6 m& i1 v1 \6 _; Q2 g公仔箱論壇3 M8 u' b! i' {( K' \0 _( V; |6 U2 V
6 a" F) ^& @6 Q, Y# e* [) s% `公仔箱論壇製法﹕
3 l7 [/ x' b9 N* @! M公仔箱論壇(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用tvb now,tvbnow,bttvb5 p) Q4 U' [( I+ S( M- q3 B
. I& ?& c, J5 a1 O0 \0 @tvb now,tvbnow,bttvb(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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8 X- n5 B) y, `; a7 O6 Htvb now,tvbnow,bttvb食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。公仔箱論壇: R; K8 |. j& S; o: f" Z
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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