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正如學者所言，食物安全事故愈來愈「新奇」。如何自保？台灣人相信比我們更緊張，近日便有飲食「回歸天然」的論調，喝白開水，吃天然食物。一般在餐廳吃到的薯泥，大多由薯粉調製，不算天然。香港新起點烹飪導師胡楊珍用示範的「農村薯泥」，百分百馬鈴薯製造，拌入洋葱及椰菜，口感豐富，誠意推薦。公仔箱論壇9 j( B2 d2 v4 B) o: E8 X) {
1 z, j: H" O: ~0 m$ l4 b& j5 s: e材料公仔箱論壇* B2 F/ F) I# O" H# x4 j
馬鈴薯2杯（400克）、雜菌半杯、椰菜1杯（150克）、洋葱半杯、腰果2湯匙、水3湯匙、芫荽碎2湯匙5.39.217.77, c: g; o4 M$ J
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調味料公仔箱論壇" D+ E. L7 |$ L/ d+ C4 s
鹽3/4茶匙、天然醬油1茶匙、水1/4杯
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9 X9 w" A7 d. F1 M, e( |tvb now,tvbnow,bttvb製法﹕
+ u/ G5 g# P9 M6 [tvb now,tvbnow,bttvb(1) 馬鈴薯洗淨，切塊蒸熟後壓成薯泥；椰菜洗淨，輕燙熱水後切碎；雜菌洗淨，切粒狀；洋葱切幼絲，備用公仔箱論壇1 g) ?# p5 B; f* f% X2 L
; s# O. A8 v" c2 C, U8 }) T( a(2) 腰果與水放入攪拌器打成奶狀(3) 於鍋中置3湯匙水燒沸，先炒香洋葱，再放入雜菌，煮片刻；加入調味料，備用
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x0 L2 x0 ? K a; w3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 把所有食材和腰果奶置容器中拌勻，即可
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食譜變化﹕把製成的薯泥加進少許番茄粒並壓成餅形後，以易潔鍋煎成薯餅。
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發表於 2011-6-1 09:52 AM
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