[食肆地點] 百變土樓菜

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跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。　　5.39.217.77" m+ i5 c+ ?6 }, s, l4 k/ v; {

# c& @: H4 y  d9 N0 W) y, X0 F- f$ x土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。5.39.217.77" M: u0 g& @5 c' o1 b- O+ P
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
0 ]  ~, z; c# m8 w公仔箱論壇軟腍鮑魚充滿芋頭香味。* n+ V  ?" b3 Z; F/ r
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168公仔箱論壇4 |) h% b- D7 z) ^8 i$ r( z7 Z
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。' \+ t' a, k. [  N
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梅菜扣肉 $1285.39.217.77: ~2 a- M5 ?  E+ w# S
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W6 ~7 p+ a' a
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佛跳牆 $228公仔箱論壇5 B1 ?8 n' `) ~5 I/ h- R" J
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb  p  ~# d. s: W/ \! x/ C/ K" ]
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香港賽馬會滿貫廳
$ j" \4 `: ~" e公仔箱論壇地址：跑馬地馬場快活看台
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