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私房麵
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# T. @( H7 B% ]7 W2 L* Ktvb now,tvbnow,bttvb鱸魚豆簽麵公仔箱論壇+ i, ^, r( t& x# D8 G0 k0 @" ]
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豆簽麵6兩 鱸魚片半斤 小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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) K- [3 i* Z9 W a. V3 [# ^公仔箱論壇魚露1茶匙 胡椒粉、麻油各少量
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% c4 [, R3 {5 j: t; B0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ X" T& j# F$ i1 m0 r1 h4 {
豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j( [/ s4 }% M& y+ L* ?
雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
) d; Z2 n7 C& V% L! ^tvb now,tvbnow,bttvb略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 # }1 z* d2 |9 W
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R! H& v/ y/ ?2 k' E4 q
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
# ]9 _; [" y0 ~9 x k6 N8 p1 ^公仔箱論壇薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。 |
發表於 2010-10-23 08:33 PM
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