材料
6 W' l) O( R% a9 y5.39.217.77菠蘿 1個、青椒/紅椒各 1両、蝦球 8隻、糖醋汁 4両、葱（切段） 2條、蛋（拂勻） 1隻、生粉適量5.39.217.77; B$ W: D/ H! T# j+ i2 y
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調味
* D& @3 ]3 p$ ~9 W鹽/糖/雞粉各少許6 j4 e+ A# ?5 i/ `
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* w, |. ]6 s/ q做法9 o8 _. x2 B; D9 Y
1.菠蘿挖空，把挖出的菠蘿肉切片，菠蘿殼隔水蒸 15分鐘備用。
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2.青椒和紅椒切角形備用。蝦球以鹽、糖和雞粉略醃，拌上蛋漿，再沾上生粉，下油鑊以中火炸至金黃色。
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4 H7 p/ o7 Q" S; q9 H7 g4 _1 h5.39.217.773.葱爆香，加青紅椒粒及菠蘿肉略炒，於鑊中加糖醋汁，煮至稠身並起膠後，將蝦球回鑊，再炒至醬汁全沾在蝦身。以菠蘿殼盛起上枱。 $ |7 f" I6 V. m
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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