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菠蘿 1個、青椒/紅椒各 1両、蝦球 8隻、糖醋汁 4両、葱（切段） 2條、蛋（拂勻） 1隻、生粉適量) u, Y0 z8 @+ m3 B) I; t
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鹽/糖/雞粉各少許! V( ]' e. C: U2 J. _$ `# R
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3 y' _& h0 t8 L/ ]做法公仔箱論壇( c, l' }" N: h9 O ?/ `2 a+ D
1.菠蘿挖空，把挖出的菠蘿肉切片，菠蘿殼隔水蒸 15分鐘備用。
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% s4 a7 q3 L' U& h: }3 K" N5.39.217.772.青椒和紅椒切角形備用。蝦球以鹽、糖和雞粉略醃，拌上蛋漿，再沾上生粉，下油鑊以中火炸至金黃色。
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. _# ^5 i! N6 F; l/ _3.葱爆香，加青紅椒粒及菠蘿肉略炒，於鑊中加糖醋汁，煮至稠身並起膠後，將蝦球回鑊，再炒至醬汁全沾在蝦身。以菠蘿殼盛起上枱。 , F, ?+ V" c5 Y( K
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發表於 2010-10-23 05:38 AM
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