材料
* S0 j% G' S+ E4 H9 x* ]tvb now,tvbnow,bttvb澳洲牛頰肉 2塊、甘笋粒/西芹粒/洋葱粒各 150克、煙肉粒 200克、茄膏 50克、香葉 2片、鼠尾草（ Sage） 5克、紅酒 100毫升、燒汁（稀身） 4公升、鹽/黑椒各適量
+ n& }0 E! M0 n$ K, z( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& U+ O3 r' {) w- I0 k
) P3 R$ c+ F. M6 [, w做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 U, ]. g: B& l( J& F# O& W
1.以鹽及黑椒略醃牛頰肉，以中火煎封表面至微金黃色，盛起備用。
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' V% k3 Z0 v) h( g! [+ X# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.原鑊加油，下甘笋粒、西芹粒、洋葱粒、煙肉粒爆香。公仔箱論壇$ z$ @. r1 W; i9 H
) D. Z, N* t) G# O5 a2 I2 h. u; C; A5.39.217.773.加鼠尾草、香葉和茄膏，加紅酒以小火煮數分鐘至酸味揮發。下牛頰肉，再加燒汁至滿。公仔箱論壇: c: R) f9 b5 h% H' i7 O5 ~
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4.以小火燜 1小時 45分鐘，即可取出。
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4 q W4 [# f. S8 v* ^1 \/ t西式燒汁有濃有稀，若只買到稠身的燒汁，則可加入適量的雞湯來調稀。tvb now,tvbnow,bttvb) N! ]. y$ w! {. b: b+ _
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發表於 2010-10-15 05:43 AM
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