[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 0 r0 x; t* p; R9 }魚露1杯: i' p0 n+ n  X4 j# [% Z3 M3 X6 T 清水2杯 + M# @% Y0 q5 h- I" N4 k9 n香茅1枝 ( i: O* V! t8 a. O; d) E; Y  T9 T蒜肉8粒 8 W) s9 A0 j/ k9 c乾6粒 " ?+ e8 f3 z3 d$ P# X- B- @8 dtvb now,tvbnow,bttvb冰糖4湯匙 " `( D. h; @, {  k  F- C; C公仔箱論壇老抽1湯匙5.39.217.77) u( x7 C- f0 u* F8 ? 紹酒2湯匙 $ z" u1 Q. D6 r8 o2 E' Jtvb now,tvbnow,bttvb薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 6 P7 x& Q+ ?/ }% ^& ^1 a0 A4 D: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。tvb now,tvbnow,bttvb* r* v6 l. U  x3 o( z4 Y3 D 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。公仔箱論壇' @. m+ Q( Y3 E/ f( T) i) G2 A tvb now,tvbnow,bttvb" E; K% _) z+ Q6 \6 y: K4 z/ u& N4 a

kaikit

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