| 材料 | 羊肉 640克' o. S# M! c5 `: ~+ E
栗子肉 320克
- h+ Z/ O* H( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂皮 1片5.39.217.77! C8 b! J$ ]+ |7 f4 {% d
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O4 S/ E7 G" N; J
紅辣椒 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N. N) ~9 X4 g+ V
薑蓉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x; I3 l- d G9 b) ]! V
紅蘿蔔 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f( H2 |& d: Q6 r4 Q* G) S b
白蘿蔔 1個
3 ], R0 r0 U. E" w% C" J) Ttvb now,tvbnow,bttvb紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。
( q$ L/ s6 i7 [) X; F2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。
' t C7 R' @' v" i( v# P3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。' j* C# x" {% D; E+ G' ^ l
4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
1 w! r- ^) R+ e. x& k% ltvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醬油 2湯匙5.39.217.776 ^- m+ G. x* N- `" d9 V9 d) `
蠔油 2湯匙公仔箱論壇, U' K( O$ n' ]" V/ F; s
雞粉 1茶匙5.39.217.77' @9 s6 D2 O7 R1 e F6 m
片糖 1茶匙
, [0 F! t2 q( F! B鹽 1/4茶匙
5 n6 p1 D. s8 c5 O6 Z水 4量杯公仔箱論壇$ w2 l( }. X. G: ~4 e1 a
芡汁料
$ U) ~% L6 k3 ]9 Q5.39.217.77生粉 2茶匙
+ \: ~3 q8 {5 i. k9 _& P6 s水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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