| 材料 | 厚冬菇4朵
% p3 c8 o Z! ?0 y# N% C5.39.217.77新鮮冬筍（去殼）3
. e) E: a7 ]& z0 D/ I蠔油1湯匙公仔箱論壇6 g# w- q8 e3 g1 e D* P9 l
蒜頭（切片）1粒
3 ?& e- x9 a# Y( ^, T: ~% ]油1 1/2湯匙
% d+ W: \6 O( s5.39.217.77紹興酒2茶匙/ c8 c, v: Z& A# @" s
水2茶匙
^- t% G/ k" I E3 Ctvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。0 E7 [& l" W' B1 b V
2.把冬筍切成薄片。
$ {- e( e( s* h: ]3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
+ ~# W$ N1 P; J2 Stvb now,tvbnow,bttvb4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
( ~+ G Z8 }. a! _7 k4 G- L5.39.217.775.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。公仔箱論壇+ E# D* ]& ?8 }
6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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