[中式食譜] 脆皮雞卷

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材料

雞肉-------------65.39.217.77- q: k  R1 U* h8 ]* T: X 冬菇-------------半5.39.217.77* \( x* l# @! ~+ m$ O+ P 黃-------------1   ?, A; D9 u+ M  m+ H( x: {) W5.39.217.77筍肉-------------3 - f7 G1 w& H1 Y1 dtvb now,tvbnow,bttvb腐皮-------------兩張 - P' k: [% q$ Z, u+ f雞蛋-------------1隻 $ X0 u' ?4 i: J5 ?5 c8 Ttvb now,tvbnow,bttvb

製法

1. 雞肉切絲，加醃料醃十分鐘。 1 i7 F/ U3 h4 w" m公仔箱論壇2. 冬菇浸軟切去蒂，搾乾水切絲﹔筍肉切絲，搾乾水。公仔箱論壇% |4 K8 F& _% E! ]) q7 a& s 3. 下油兩湯匙，爆炒筍絲、冬菇絲、雞絲，加入芡汁炒至汁乾，再加入黃炒勻，鏟起。待冷作餡料。- l6 i) b. `! g; O, A# ? 4. 把腐皮剪成四吋方形，如腐皮乾硬，要噴些水使其回軟，放上適量之餡料，包成筒形，用雞蛋糊口。放落滾油中炸脆，撈起上碟。 ) e2 A! p: G& A# V) p% f

調味

醃料公仔箱論壇0 p& ^1 D; r) s3 j1 ^9 y! m9 j2 [ 蠔油、生抽、糖、鹽、水--各適量 # y3 V8 H0 Z2 W- X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! Z( z7 o9 I; e: m 芡汁 " J5 q4 u0 {2 s: k- h- [* {, | 生粉、水各--------------適量tvb now,tvbnow,bttvb0 g. m. c, w, _+ _ + O$ ~+ w3 c0 I3 [# y; X

joeybibi

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