早安健康／楊淑媚（中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師）、蔡昆道（中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任）
. @# d4 h, y( G
: M3 f' J+ S0 R+ j) @, }; l6 B什麼是藥膳食療？ 公仔箱論壇2 r4 x$ c8 @ S B! [
+ o: e: D, o' |/ Z' J: x5.39.217.77藥膳食療不是食物和中藥加在一起這麼簡單，而是經由中醫理論基礎的辨證論治指導下，考量每一個人身體狀態的差異性，給予不同的藥膳來調理身體。 5.39.217.77 X, L% N! G2 b0 l/ L) w2 Y
% |) ^# I; B* g/ Ntvb now,tvbnow,bttvb由於每個人體質虛弱的情況不盡相同，有的人是氣虛，有的人是血虛，有的人是陰虛，有的人是陽虛。不同虛弱體質的人所適合吃的中藥和中藥膳並不相同，必須有所區別，以免補錯了反而適得其反，愈補身體反而愈差。
r' n0 U- \! `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 i' J9 B) q* x L& T0 r; L
一般人沒有生病，並不需要吃藥，但是適當的食用一些保健養生藥膳，對於身體的保養是有助益的。一些原本稟賦不足，先天體質較差的人，或是年老體弱的人，更適合食用藥膳食補來改善體質、延年益壽。 & N8 _; |7 ?& c- v) E$ x, P
& j5 v) H, P8 |" H; E8 v
生病的人，須與醫師配合治療疾病，正規服用藥物。但是除了就醫治療外，還可以配合藥膳適當的調理，讓身體康復得更快、更好。
: f7 _; Z9 ]* y# E4 u- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r8 d7 ]& Y. ?. f* y1 h另有一些慢性病的調理，藥膳食療可提高患者的體力，增強抵抗力，改善症狀，進而提升日常生活品質。平日生活中如果有一些小病痛，也可以藉由自我藥膳調理來獲得改善。 1 N' q+ w# c; t( I
5.39.217.77; C1 A5 V- @2 ^: r/ `2 J2 E1 v
綜合來說，藥膳食療有以下3個特點： 8 m$ O% b) w' A( q, O7 d9 Y
注重體質狀態，分辨清楚體質之後，予以適合的藥膳來調理身體。
2 w2 s j7 s: s* P% w/ P \. e藥膳有別於藥物治療，既可改善疾病，又可強身預防疾病。
( I9 a- m# F/ B& l* ]公仔箱論壇中藥良藥苦口，藥膳良藥可口。藥膳由中藥和食物搭配料理，所以變好吃了，而且可以在三餐中當菜餚食用，一舉數得。0 H" ?, C9 c' ]8 {8 F8 f
5.39.217.77. c% l) j1 M8 o% G5 D X
芡實排骨止瀉粥
4 E5 i7 l O' n. U4 n0 c1 Xtvb now,tvbnow,bttvb─脾胃虛弱、消化能力差、平常容易腹瀉者適合食用。
+ w3 v: k5 p- b- R& s# v公仔箱論壇公仔箱論壇8 Q6 _% Q: Y6 Y( J
 公仔箱論壇# U/ Q* D! w( t9 r
tvb now,tvbnow,bttvb! K1 P9 b- n% r; y; u: \
【藥材】淮山藥、芡實、蓮子、 白扁豆、茯苓、薏苡仁 ──各 15 克（5 錢） 紅棗─── 6 枚
2 Z! j: \5 f0 m【食材】芋頭─── 1/2 條 排骨─── 3 ～ 4 小塊 白米─── 1 杯
0 C6 A! p9 I* U p3 b! Q8 P* l公仔箱論壇【調味料】鹽少許
$ |" {; |. U- r- X! L+ q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c0 e, D2 y4 z4 {- b! a
【作法】
( q1 t6 R+ ^& ^# u〔藥材〕洗淨。芋頭削皮切小塊。公仔箱論壇% G n$ R) T* W
將〔藥材〕及〔食材〕加 9 杯水用電鍋煮成粥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w# B* F* C4 |* ?. |" q5 Y" e
煮好後加鹽調味即可食用。
! [& u( V4 R" c6 g" p8 d公仔箱論壇5.39.217.77& q6 X% J. L5 v a( [
【功效】可益氣、健脾、滲濕。脾胃虛弱、消化能力差、 平常容易腹瀉或糞便較軟無法成形者，適合食用。
2 l I' _; w8 K5 z6 a5.39.217.77
7 c6 ]2 j2 J% M2 _公仔箱論壇【醫師小叮嚀】 tvb now,tvbnow,bttvb8 S8 ]1 H+ C# }) o% V* V
淮山藥可健脾開胃，補氣養陰，止瀉。因為有收澀的作用，故便祕的人不適合食用。
9 J! M- K8 M. @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薏苡仁可健脾止瀉、利濕除痹、清熱排膿。 |
發表於 2018-10-16 11:41 AM
| 
發表於 2018-10-16 11:45 AM
| 