材料 5.39.217.77, E5 g( i) u. o5 Q: g" b; n
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁# A! m' Y; F. D- U w& P0 o- V4 s
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料5.39.217.77, l3 T" f: l7 w1 C [
生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& r s+ U0 U) K% x3 W+ O2 ?
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: W# r: z2 y$ ]+ R+ ^/ J) Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
- U# A' w! e) {- p4 C1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。公仔箱論壇5 G* g8 N& R- Q$ F4 I
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
\+ e4 Q. f- r* \+ t+ n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t5 u3 K5 a& ]1 H2 H3 Z" @
3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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9 L1 N% {4 U8 D9 H8 _/ s' e公仔箱論壇4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。
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/ ^3 z; N' l6 \' V, |3 z3 F( ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。公仔箱論壇, f6 Q5 m' Q* g0 g" V* w
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。
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& d" {5 N: |: G7 w9 D( I8 w公仔箱論壇7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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1 A5 {+ m A; t; q5.39.217.77貼士
) f. V3 F: e) s, V6 |tvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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