材料 ( s0 S, S* i# z0 z" _
火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量公仔箱論壇/ v# y Z4 r5 z$ y
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芡汁
! \1 M( G9 b" p2 I2 @( r/ M蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \# ]' A$ _3 ^: ]9 \7 [
9 P* r6 J0 x" Q" N* T& K調味料
# e, Y# s( x3 W, i% Z. N5.39.217.77生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙 j# l) d* u8 y5 [' Y
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做法公仔箱論壇- O( w4 S$ J; R. t+ L
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。
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3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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) F: y6 Z; U& F4 Q1 _6 E4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。公仔箱論壇$ h7 t3 R% b0 N, R
/ o: D; h5 q; k7 E' p, K+ g3 u公仔箱論壇5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 u7 N! |5 l' t3 j1 t" B
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6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。7 ]0 T6 {4 O" t( q2 U: T. m2 `
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。
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貼士
5 F2 ^+ k( J9 Y3 j2 i3 Ftvb now,tvbnow,bttvb小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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