[中式食譜] 鮑魚伴風乾火腿卷 ， 描述： ,轉載 , 飲食男女

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大連鮑魚，勝在質地軟腍，最適合用這個方法來做，換了其他鮑魚，浸煮的時間會長好多。
  h# N+ S/ p0 `- E9 d6 @傳統中式做法，用猛火蒸鮑魚，一般都會較韌，但這個浸煮的方法，就可以 100%保留鮑魚的軟滑，好味到你唔信！tvb now,tvbnow,bttvb4 s, ~5 E! E4 M& @; j9 Z

6 L- ?$ T1 o2 V+ P( {2 u1 q/ h; Wtvb now,tvbnow,bttvb食材費用︰$35tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 X% Y4 G/ i7 ]9 U
烹調時間︰ 15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% @. G% q  |8 ]6 O/ o+ H' D

: {8 H/ Y4 L, G/ G0 I4 P0 j* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ h. x# a+ J, m+ |, S公仔箱論壇Ingredients（四人分量）樽裝鮑魚汁 100克
: b" R$ E2 M& c9 {5.39.217.77雞湯 400克公仔箱論壇1 i2 _6 N, N+ G0 A) E
鮑魚 4隻
" e, T" b! L, A% G. b  g公仔箱論壇娃娃菜 2棵
2 s! f$ E4 V; [5.39.217.77雞湯 500克8 C8 z( f/ E( I
風乾火腿 2片
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Steps5.39.217.77) \7 T; v  B+ x7 o
1將樽裝鮑魚汁和雞湯煮滾，離火攤涼待用。
4 K( \6 I2 b4 f+ r8 wtvb now,tvbnow,bttvb2鮑魚放入 75℃的熱水內浸煮 8分鐘。
/ S; B+ W- B- X6 T- E3撈起鮑魚，去除外殼和內臟後，放入鮑魚汁內浸 2-3小時使入味。
: P( W% K3 b3 \# U公仔箱論壇4雞湯煮滾後放入娃娃菜，冚蓋，用慢火煮 30分鐘。
6 \( l9 F+ a( z7 O2 Z! V* ?+ k5撈起娃娃菜，待涼後用毛巾吸去多餘水分。
7 z% o- G* M7 H$ b& \) s' L5 N# }! G公仔箱論壇6將風乾火腿放在保鮮紙上，放上娃娃菜，捲起成圓柱狀後將保鮮紙兩端收緊打結。; Q$ W# [4 w7 z3 ?. `  s( h7 Z
7將風乾火腿切成 2cm厚片，除去保鮮紙後放在碟上，將鮑魚放面及淋上少許鮑魚汁即成。
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Tips1將鮑魚浸在鮑魚汁內，放進雪櫃過夜，味道更佳。& E  G  F2 M6 P0 N. M- b  U

8 P5 e% C* v) q- I/ H, h4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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