樹幹蛋糕是傳統法國聖誕節的甜點，為聖誕大餐的最後一道食物。傳說法國有一個傳統習俗，大家準備過聖誕節的時候，會在壁爐燒一根很粗大的火柴，希望可以在聖誕節起的12天持續燃燒，寓意來年豐收。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~& U8 F; O1 E) ]% X w$ c+ v
, U) a2 e2 N& b) n( ~公仔箱論壇後來，這個習俗慢慢被取代，換來聖誕樹幹蛋糕。蛋糕以海綿蛋糕和朱古力醬為主，加上飄雪和其他節日裝飾，聖誕氣氛滿瀉。
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聖誕樹幹蛋糕海綿蛋糕材料：
( e$ x# J2 G! @7 D$ z; ~+ K5.39.217.77沙糖 80克公仔箱論壇, B! q2 }# U% U3 M
蛋黃 4隻* q. }( e# H g! P
蛋白 4隻
0 \2 u) n) _' ^. R: h( N$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 35克公仔箱論壇0 O- T9 Q d$ W+ E: R2 D
可可粉 5克 ; C: N) l& r6 }
朱古力漿：
: Y J8 J- M8 O2 z公仔箱論壇牛奶、Whipping Cream、沙糖、蛋白、Rum酒、Valrhona朱古力各適量
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/ }0 ^/ H9 O0 h; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力漿製法：
. V; Y/ g- ~2 b3 @把忌廉和牛奶混合在一起煲滾，再放入糖和蛋白打至厚身，然後加入切碎的朱古力攪拌至融掉，最後落Rum酒，放進雪櫃雪一晚，翌日便可使用。公仔箱論壇' K2 @% L& ~, @: [8 o$ J/ D
小貼士：在第一個步驟，蛋黃放入沙糖後要立刻攪拌，否則很容易會起粒。
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發表於 2010-12-22 02:29 PM
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