+ i' G: m# A9 ?7 ]; n公仔箱論壇叉燒表皮經過炭火燒烤形成的焦糖很爽脆，和肉質配搭恰到好處。（圖：星洲日報）5 _3 K7 a2 P: Q$ J+ \% `
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美香的雞飯一樣香噴噴，要吃記得趁早到。（圖：星洲日報）+ S% W) A- s$ M' r# Z
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5 I7 S) e# r# d$ ]; l, xtvb now,tvbnow,bttvb關丹人對這間美香茶餐室十分熟悉，得知叉燒於每日11時到1時之間出爐，所以這段時間是生意高峰時段。（圖：星洲日報）公仔箱論壇& B% R: L' k) c% V- F
( c' z. l0 Q7 _: _# O( {* t* ]人家說好吃的食物通常都躲在隱秘的小巷或角落，這間叉燒雞飯店雖然就設立在大馬路旁，不過從甘孟路飛快直駛的話，很可能就錯過了一嘗好滋味的機會。; K( O( A4 h' b' f2 _' F! U9 Z' O8 h
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美香叉燒雞飯距離關丹達士花園約半公里，簡陋的店面卻座無虛席，檔口掛起一排排亮得滴油的叉燒和燒雞，還有一碗碗不停被舀放在碟和包裝紙的香噴油飯，滿室飄香。
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) g- \4 U* s+ p9 r `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以秘制香料麥芽糖腌制5.39.217.77$ }( z8 j3 G$ ]) b
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懂得吃的人都說，這裡的炭燒叉燒最美味。店主選用豬後腿和花肉等部位，以秘制香料及麥芽糖腌制一天，然後再以45分鐘燒烤。 N. |. e. u/ E4 h4 Q$ R! V
' V+ ]2 Y% Y4 M5.39.217.77過程中需不停觀察爐火，加炭保溫等，一刻不得鬆懈。
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% v" J4 m6 a5 T7 O! n3 D; L" T$ P* M今天採訪來到達士花園，任務完成後時間剛踏進中午12時，我自然不忘順道在這裡享用一碟叉燒飯。一片片紋路分明的叉燒，瘦中帶少許肥油和焦焦的肉邊，甫送到嘴邊香味已經四溢。
l6 g- q- V6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, N" b' {6 g* x# |+ N9 w1 Q- htvb now,tvbnow,bttvb這家叉燒好吃的地方在於肉質很嫩，蜜汁豐富，一般在現有的燒臘檔吃到的是肉身聞不出叉燒香的瘦肉。油飯煮得剛好，干濕恰到好處，不過喜愛清淡口味的朋友可能稍覺得油膩。 |
發表於 2010-8-7 01:01 AM
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