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3 U" o8 c& t5 R) Utvb now,tvbnow,bttvb鳳梨 1個、香草冰淇淋 1盒、薄荷幾株
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1.鳳梨切去頂部的葉及底部，然後削去皮，再切1厘米厚片，用小勾刀將菠蘿心畫圈挖出。
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# @/ \3 S* ^% b, T6 u5.39.217.772.用大火燒熱坑紋煎鍋，放入鳳梨片，每邊燒 1至2分鐘，不要移動，直到水氣揮發聲減弱，焦糖味升起，表示表面已有烤痕，才可反轉煎另一面。
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/ \+ F! d5 Y( D+ l; l3.盛起後與冰淇淋一起上碟，加薄荷葉作裝飾即成。; c K/ c/ x% v2 y7 b5 _3 m% l0 v
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如果買的鳳梨本身不夠甜，建議在燒烤前塗抹一點加了檸檬汁調勻的蜂蜜，效果會更好。如已很甜，可加少許檸檬汁，味道會平衡一點。 公仔箱論壇4 T6 s# H3 [5 k7 x2 H9 r4 M( B
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發表於 2009-6-24 02:08 PM
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