[原料/调料] 5.39.217.77- a# i! _& G8 n2 e- A7 J. {4 n P
9 l5 a Q. C' x- R带壳鲜螺1000克，水发木耳15克，葱10条，醋1汤匙，料酒1茶匙，上汤2汤匙，粗盐、蒜、生粉、香油各适量。
9 O6 r6 @ {( Y; |$ |: T KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ F# [- a% v3 F. |3 i0 V1 r H
[制作流程]
: A$ k$ ] p5 u. T; J. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 y4 W9 \) w- o- |! b* F8 v( _, b
①将海螺外壳砸碎，取出肉，摘去尾肠，去掉头部黑膜，用醋和粗盐揉搓洗净，再用清水洗净，片成大薄片(片越薄越好)。把葱批成两半，切成1厘米长的小段。大蒜切片。木耳大的一切两半。
" B6 l. H5 G' o1 Z3 r n6 S5.39.217.77
) h' x9 \; s2 l# o) M7 B3 N# m5.39.217.77②将上汤、料酒、盐、味精、生粉放碗内调成汁。烧滚水，放入海螺灼过，立即倒入漏勺内滤干水，迅速放入已烧至八成熟的油中一冲，旋即倒入漏勺滤干油。
) m1 P/ M0 P, L/ p公仔箱論壇公仔箱論壇2 Q7 p9 M3 _2 d2 z7 f9 @8 F
③锅内留适当油，下葱、蒜，待出香味后，放入海螺、木耳，迅速倒入调好的汁，拌炒均匀，淋上香油，盛入碟内即可。 |
發表於 2008-8-16 09:26 PM
| 
