材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% {2 m( J6 f1 Z+ F
新鮮大花蝦球 4隻（共 240克）、香茅 2支、脆松子仁適量
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醬料
( o K. s: g) H8 ~4 o9 c8 b7 `* Y5.39.217.77青芥辣 20克、奇妙醬 50克、青檸檬汁 1/4個、牛奶 20毫升
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醃料$ @% ^) b2 G$ }. D2 d6 N
雞粉 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、油少許、蛋白 1隻、生粉/麪粉各 2湯匙、松子（壓碎） 5克- Y X6 O& j! K' x. p0 B
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做法5.39.217.775 z( m9 j4 V6 m7 P/ ^, n
1.大花蝦球下油、雞粉、鹽、蛋白拌勻，再下生粉、麪粉、松子拌勻醃片刻。
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2.將 1支香茅穿上兩隻大蝦備用。
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3.奇妙醬加青芥辣、牛奶、青檸檬汁拌勻備用。6 R8 K' Y! t# R5 B; G3 H/ s( X
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4.燒熱鑊下油，放入蝦串半煎炸至金黃熟透取出上碟，淋上醬料，撒上脆松子仁即成。
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如用急凍蝦先用生粉和油醃 15-20分鐘，冲水後用廚紙吸乾包好放雪櫃雪 45分鐘，煮出來會更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb1 P4 E& J0 ~* t# Q) c; @
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發表於 2011-6-29 06:21 AM
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