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制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |) T Q% q% M
_: \7 l8 }1 A$ [( q0 ^口味：味香辣，肉鲜嫩5 ~* p* C! h8 g
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。5.39.217.77, }% @4 E v% _ e+ H) m; N$ T
5 M# C) v) {. y1 Otvb now,tvbnow,bttvb操 作:tvb now,tvbnow,bttvb% ?: L' {1 C: d) m L5 b
! ~0 e" e2 @+ ]0 I \" x7 K1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；, R$ s) n# c t5 z0 k) l
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；公仔箱論壇5 K, T D" A0 o( K
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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- `- w. N) B2 @7 W2 ]+ {3 I7 g5.39.217.776.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ d+ m: l5 }: Z! X
0 t) K) l( _5 \( Z/ [& M( h* k7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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# ^: D; _5 j5 `, G# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；公仔箱論壇: Y$ T$ D9 c* D2 s1 l5 k! t
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9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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9 s6 f' p- i6 v; C0 E1 T$ @. a7 F7 H4 utvb now,tvbnow,bttvb10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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